Maanghang na adjika na may malunggay at bawang nang hindi niluluto para sa taglamig
Ang malunggay at bawang na kamatis na adjika para sa taglamig ay magiging mas masarap at mas malusog kung gagawin mo ito nang hindi kumukulo. Ang recipe ay simple at naa-access. Ang mga mas gusto ang mas banayad na pampalasa, na angkop para sa pagkalat sa tinapay o pagdaragdag sa pizza, ay gumagamit ng napakatipid na mainit na sangkap (mainit na paminta at bawang).
Kung ang iyong pamilya ay mahilig sa maanghang na panimpla, subukang gumawa ng adjika na may malunggay at bawang—ito ay napaka-maanghang at mabisa, at tiyak na hindi maganda para sa mga sandwich. Gayunpaman, ito ay perpekto bilang isang topping para sa inihurnong karne, pritong manok, cutlet, at iba pang mga pagkaing karne. Mag-imbak ng hilaw na adjika sa refrigerator, kung saan ang mga hindi pa nabubuksang garapon ay madaling itago sa loob ng anim na buwan o higit pa.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 500 g;
- malunggay na ugat - 8-10 cm;
- mainit na paminta (pods) - 2 mga PC;
- bawang - 3 malalaking ulo;
- matamis na paminta - 2 mga PC (o 200 g);
- asin - 0.5 tbsp (sa panlasa);
- asukal - 1 tbsp;
- suka 9% lakas - 20 ml.
Paano gumawa ng adjika na may malunggay para sa taglamig
Gupitin ang mga tangkay ng mga kamatis at gupitin sa maliliit na piraso. Siguraduhing alisin ang anumang mga nasirang lugar upang maiwasan ang pag-asim ng adjika sa panahon ng pag-iimbak.
Balatan ang mga clove ng bawang. I-chop ang matamis at mainit na paminta, alisin ang mga buto, at mga tangkay. Gupitin sa mga piraso.
Balatan ang ugat ng malunggay at gupitin ng bilog. Upang maiwasan ang malakas, masangsang na amoy na makairita sa iyong mga mata at ang masangsang na katas na makairita sa iyong mga kamay, balatan ang malunggay sa ilalim ng banayad na tubig na umaagos at pagkatapos ay hugasan ang iyong mga kamay ng sabon.
Inilalagay namin ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may malalaking butas.
Pagkatapos, hiwain ang matamis at mainit na paminta, bawang, at malunggay na ugat. Idagdag sa mga kamatis.
Magdagdag ng asin at asukal. Ayusin sa panlasa, ngunit ang adjika ay dapat na bahagyang maalat-ang asin, tulad ng suka, ay nakakatulong na mapanatili ang adjika nang mas mahusay.
Magdagdag ng suka, mas mainam na kumuha ng hindi masyadong malakas na may aroma ng prutas o berry.
I-sterilize ang mga garapon ng adjika. Pakuluan ang mga takip ng lata at ibuhos ang kumukulong tubig sa mga takip ng naylon. Punan ang mga garapon ng adjika, pinupuno ang mga ito sa pinakatuktok.
Namin tornilyo sa o malapit na mahigpit na may naylon lids at ilagay ang mga ito sa refrigerator.
Maligayang pag-aani!