Paano makilala ang purple rowan mushroom at ang paglalarawan nito (+20 larawan)

Ang purple rowan ay isang hugis hasang na kabute mula sa genus Lepista sa pamilya Riachoideae. Kilala rin ito bilang ang hubad na Lepista. Dahil sa natatanging kulay nito, ang mga mushroom na ito ay madalas na kinatatakutan para sa pagpili, ngunit walang kabuluhan. Ang mga lilang rowan mushroom ay may kahanga-hangang lasa at isang hindi mailalarawan na aroma, na ginagawang instant highlight ang mga pagkaing gawa sa kanila.

Mga tampok na katangian ng species

Ang purple rowan mushroom ay isang conditionally edible mushroom. Ang species na ito ay may sariling natatanging katangian, na maaaring matutunan sa pamamagitan ng pagsusuri sa larawan at pagbabasa ng detalyadong paglalarawan. Ang mga natatanging tampok ng rowan mushroom ay medyo kapansin-pansin at nagbibigay-daan para sa halos hindi mapag-aalinlanganang pagkakakilanlan sa kagubatan.

Hitsura at larawan

Ang species na ito ng rowan ay may kapansin-pansin na hitsura:

• lilang o lilac na takip;
• ang parehong kulay ng plato;
• mapusyaw na lilang binti.

Ang mga lepista mushroom ay lumalaki sa isang katamtamang laki. Ang diameter ng takip ay mula 6 hanggang 15 cm, at ang diameter ng tangkay ay mula 1.5 hanggang 2.5 cm. Ang kabute ay umabot sa taas na 8 cm.

Mga pagkakaiba at istraktura ng mga species

Mga natatanging katangian ng kabute:

1. Ang takip ay patag, bahagyang matambok, na may hindi pantay na mga gilid. Ang texture ay siksik at mataba. Ang mga batang prutas ay may mayaman na lilang kulay. Habang sila ay tumatanda, ang takip ay nagiging maputlang lila na may kayumangging kulay.

   

2. Ang tangkay ay makinis, pantay, at mahibla. Ito ay cylindrical sa hugis, pampalapot sa base. Sa mga batang rowan mushroom, ang tangkay ay solid, ngunit habang sila ay tumatanda, lumilitaw ang mga cavity. Sa ilalim ng takip, mayroong isang magaan, tulad ng manipis na patong. Ang isang lilang pubescence ay makikita sa base ng tangkay.

   

3. Ang mga hasang sa una ay lila, ngunit sa paglipas ng panahon ay nakakakuha sila ng lilac-grey na kulay. Ang mga ito ay marami, iba-iba ang laki, at maluwag na nakakabit.
4. Ang laman ay mataba, siksik, at matibay. Ito ay nagiging mas malambot habang ito ay tumatanda. Sa mga batang specimen, ito ay kulay abo-lilang; sa mas lumang mga specimen, ito ay nagiging creamy. Kapag nasira, ang laman ay naglalabas ng patuloy na amoy ng anis.

Lugar ng pamamahagi

Ang mga lilang lepistas ay karaniwan sa mga mapagtimpi na klima. Lumalaki sila sa mga kagubatan at nakatayo sa lahat ng uri, ngunit mas gusto ang mga sumusunod na puno:

• mga puno ng fir;
• hornbeams;
• mga puno ng pino;
• kumain.

Ang mga lepiste ay lumalaki nang maayos sa koniperus at nangungulag na humus. Mas gusto nila ang mga bukas na lugar para sa kolonisasyon. Ang purple rowan ay lumalaki sa European na bahagi ng Russia, Siberia, at sa Malayong Silangan. Ito ay laganap sa buong Ukraine, North America, at China.

Nakakain o hindi nakakain

Opisyal, ang rowan mushroom ay inuri bilang conditionally edible. Nangangahulugan ito na maaari lamang itong kainin pagkatapos ng wastong paghahanda, pagsunod sa lahat ng mga alituntunin sa pagluluto, ibig sabihin, pakuluan ito ng 20 minuto sa inasnan na tubig. Hindi lamang nito mapipigilan ang gastrointestinal upset ngunit maaalis din ang kakaibang bulok na amoy at lasa ng mushroom.

Kailan at paano mangolekta ng tama?

Ang mga lepist na mushroom ay lumalaki sa malalaking grupo, na lumilikha ng makapal na populasyon na mga clearing. Sa malapit, lagi kang makakahanap ng mga umuusok na nagsasalita. Lumilitaw ang mga unang specimen sa unang bahagi ng Setyembre. Ang mga mushroom ay maaaring kunin hanggang sa unang hamog na nagyelo.

Mangolekta ng mga kabute mula sa mga highway at pang-industriya na lugar. Sa mga nasabing lugar, nagiging nakakalason ang rowan mushroom dahil sa kakayahang sumipsip ng mga basurang pang-industriya. Pinakamainam na kunin ang mga ito nang maaga sa umaga, dahil ito ang pinaka-nakikita ang mga kabute.

Paghiwalayin ang mga mushroom mula sa mushroom patch gamit ang isang matalim na tool. Huwag kailanman masira ang mga kabute. Ang mga nasirang mycelium ay hindi na mamumunga at mamamatay.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at paghihigpit sa paggamit

Ang ganitong uri ng kabute ay naiiba sa mga pinakamalapit na kamag-anak nito sa pamamagitan ng naglalaman ng isang malaking halaga ng mga sumusunod na kapaki-pakinabang na sangkap:

• bitamina B1 at B2;
• mangganeso;
• sink;
• tanso.

Ang mga bahagi ng kabute ay ginagamit sa tradisyunal na gamot. Ang mga ito ay kasama sa ilang mga antibiotics at antifungal agent. Ang uri ng kabute na ito ay ginagamit upang mapababa ang antas ng glucose sa katawan. Ang mga paghahanda batay sa kabute ay ginagamit upang makontrol ang hypoglycemia. Ang kabute ay kilala sa mga anti-inflammatory at immunomodulatory properties nito.

Ang Tricholoma mushroom ay may positibong epekto sa gastrointestinal tract ng tao. Gayunpaman, ang mga taong may talamak na mga kondisyon ng gastrointestinal ay dapat kumain ng mga ito nang may pag-iingat. Katulad nito, ang mga taong may talamak na sakit sa atay at bato ay dapat ding mag-ingat. Ang mga umaasam at nagpapasusong ina, pati na rin ang mga batang wala pang 3 taong gulang, ay pinapayuhan na huwag kumain ng tricholoma mushroom.

Mga pagkakaiba mula sa huwad, hindi nakakain na mga kabute

Sa kabila ng kakaibang hitsura nito, ang purple rowan mushroom ay madaling malito sa iba pang mushroom. Ang mga kamukha ay makikilala sa pamamagitan ng mga sumusunod na pamantayan, na inilarawan sa talahanayan.

Ang purple na nakakain na prutas ay may kakaibang kalidad na tumutulong sa pagkilala. Kapag ang laman ay pinutol, ito ay kumukuha ng isang lilang kulay sa lugar ng pinsala.

Mga recipe at tampok sa pagluluto

Ang mga lepista mushroom ay inihanda sa iba't ibang paraan. Maaari silang iprito, tuyo, pakuluan, adobo, at inasnan. Ginagamit din ang mga ito sa paggawa ng iba't ibang pampagana at side dishes. Bago lutuin, dapat ihanda ang mga mushroom.

Pinoproseso

Ang pamamaraan para sa pagproseso ng lepist ay kinabibilangan ng mga sumusunod na hakbang:

1. Pag-uuri. Ang mga prutas ay hindi pinagsama sa iba pang mga uri, kaya kailangan nilang ihanda nang hiwalay.
2. Paglilinis sa pamamagitan ng pag-scrape. Ang maraming mga labi ay madalas na naipon sa ibabaw at sa mga plato, na mas madaling alisin bago ang pamamaraan ng paghuhugas.
3. Pagbabad. Ang pagsunod sa hakbang na ito ay mahalaga. Ang mga lepist ay binabad sa tubig-alat sa loob ng ilang oras. Ang tubig ay dapat palitan ng hindi bababa sa isang beses.

   

   

   

4. Naglalaba. Sa yugtong ito, banlawan ang mga kabute nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Maipapayo na gumamit ng brush.
5. kumukulo. Bago gamitin, ang lepista ay kailangang pakuluan ng 20-45 minuto.

Ang pagkabigong sundin ang anumang mga tagubilin para sa paghawak ng mga kabute ay maaaring magresulta sa pagsakit ng tiyan o pagkalason sa pagkain.

Mga pagpipilian sa recipe

Ang battered lepista ay isang banal na ulam na dapat subukan ng lahat. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• kabute - 0.5 kg;
• itlog ng manok - 3 mga PC;
• harina - 1.5 tbsp;
• breadcrumbs - 1.5 tbsp;
• asin at paminta - sa panlasa;
• langis ng mirasol para sa pagprito.

Una, ihanda ang batter: talunin ang 3 itlog na may whisk hanggang makinis, pagkatapos ay magdagdag ng harina, asin, at paminta. Isa-isang isawsaw ang mga inihandang lepistah sa batter at pagkatapos ay lagyan ng breadcrumbs. Ilagay ang mga mushroom sa isang mainit na kawali na may mantika at iprito sa magkabilang panig. Ihain ang ulam mainit man o malamig. Maaari itong kainin bilang pampagana o pangunahing pagkain.

Ang isa pang walang alinlangan na royal dish ay nilagang lepista. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• ordinaryong sundalo - 0.5 kg;
• mga sibuyas - 2-3 mga PC;
• karot - 2 mga PC .;
• kulay-gatas - 200 g;
• asin at paminta sa panlasa;
• langis ng mirasol para sa pagprito.

Igisa ang mga sibuyas at karot hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang handa na ryadovka mushroom sa isang kasirola at ibuhos ang kulay-gatas sa lahat, pagdaragdag ng mga pampalasa. Magluto sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Ihain ang lepistas bilang side dish. Kumain ng mainit.

Mga sagot sa mga madalas itanong

Ang purple lepista ay isang napaka hindi pangkaraniwang uri ng hayop, kaya naman ito ay nagtataas ng maraming katanungan. Nasa ibaba ang isang seleksyon ng mga madalas itanong tungkol sa purple lepista, kasama ang mga sagot.

Ang mga purple na rowan mushroom ay isang natatanging kulay na kabute na may kaaya-ayang lasa at aroma. Sa kabila ng inuri bilang conditionally edible, malawakang ginagamit ang mga ito sa pagluluto. Higit pa rito, ang mga rowan mushroom ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap na mahalaga para sa kalusugan ng tao at mahahalagang function.