Ang anis ay isang taunang halaman na itinatanim para sa mga buto nito, na ginagamit sa paggawa ng mga liqueur, confectionery, mga gamot, at mahahalagang langis.
Ang mga pampalasa, na orihinal na ginagamit ng mga tao para sa iba't ibang mga ritwal at kalaunan bilang mabango, pampalasa, at panggamot na additives, ay matagal nang pinahahalagahan na katumbas ng alahas, seda, at balahibo. Ang mga sinaunang mangangalakal ay nagsagawa ng mapanganib na mga paglalakbay sa ibang bansa upang maghatid ng mga pampalasa, na ang pagbebenta nito ay nangangako ng malaking kita.
Kung imposibleng makakuha ng mga dayuhang pampalasa at halamang gamot, ang mga pangangailangan ng mga tao ay natugunan sa pamamagitan ng paggamit ng mga lokal na mabangong halamang gamot. Ito ay kung paano nagsimula ang paglilinang ng maraming mga ligaw na damo, na ngayon ay malawak na matatagpuan sa mga hardin ng mga amateur gardeners.
Pagtatanim at paglaki
Ang malawakang pamamahagi ng halaman na ito sa buong gitna at timog Europa ay patunay na ang anis ay maaaring itanim sa halos anumang kondisyon, maliban sa mamasa-masa at malamig na klima, kung saan ang halaman ay kadalasang nagiging madaling kapitan ng sakit at mabulok. Ang anis ay hindi partikular na hinihingi sa mga tuntunin ng komposisyon ng lupa, mas pinipili ang medium-dense, well-drained, at walang damo na lupa.
Ang anise ay positibong tumutugon sa pagkakaroon ng mga sustansya sa lupa, ngunit kung ito ay itinanim sa sariwang pataba, ang halaman ay lalago nang hindi pantay.
pahinugin at bumuo ng maraming halaman sa gastos ng produksyon ng binhi. Ang mga forage grasses, patatas, o ugat na gulay ay itinuturing na pinakamahusay na mga predecessors para sa anise.
Ayon sa kaugalian, ang anis ay itinanim sa dalawang paraan: sa pamamagitan ng pagsasahimpapawid ng mga buto sa inihandang lupa (karaniwang ginagamit ang paraang ito sa malalaking plot) o sa pamamagitan ng paghahasik sa mga hilera. Ang huling paraan ay itinuturing na mas mahusay, dahil ang anis ay bubuo ng medyo matataas na tangkay at tumutugon nang maayos sa inter-row cultivation.
Ang pangangalaga sa pagtatanim ng hilera ay nagsasangkot ng magaan na pagluwag, at para sa paghahasik ng broadcast, paulit-ulit na pagbubungkal ng kamay. Ang pag-aani ay dapat gawin sa tuyong panahon kung maaari, dahil ang labis na kahalumigmigan ay kadalasang nagiging sanhi ng pag-itim at pagkabulok ng mga tangkay ng anis.
Komposisyon ng anis
Ang pangunahing sangkap na lumilikha ng napakahusay at natatanging aroma ay anethole essential oil. Ginagamit ito hindi lamang sa pagluluto kundi pati na rin sa mga pampaganda.
Ang Anethole, ang mahahalagang langis na matatagpuan sa anis, ay nagbibigay dito ng kakaibang maanghang na aroma. Ang langis ng anise ay ginagamit hindi lamang sa pagluluto kundi pati na rin sa maraming mga pampaganda.
Komposisyon ng kemikal:
- protina 18%;
- taba 22-23%;
- hibla - 23-25%;
- mahahalagang langis - 5%;
- mataba na langis - 28%.
- mangganeso;
- bakal;
- sink;
- kaltsyum;
- tanso;
- magnesiyo;
- potasa.
Salamat sa komposisyon ng kemikal na ito, kapaki-pakinabang na magdagdag ng mga buto ng anise sa iyong pagluluto; ito ay magsusulong ng mas mahusay na pagsipsip ng mga sustansya, palakasin ang mga buto at puso, at gawing normal ang sirkulasyon ng tserebral, dahil naglalaman ang mga ito ng maraming bitamina B.
Mga gamit sa pagluluto ng anis
Ang pampalasa na ito ay malawakang ginagamit sa maraming bansa sa buong mundo. Ginagamit ito sa una at pangalawang kurso. Mainam itong ipares sa karne, seafood, at mga sarsa. Ginagamit din ito sa mga baked goods at mga inuming may alkohol.
Ang paggamit ng anise sa cosmetology
Ang langis at buto ng anise ay ginagamit sa cosmetology sa bahay. Ang pampalasa ay may antiseptic at anti-aging na mga katangian, toning at pagpapabuti ng pagkalastiko. Madalas itong ginagamit sa mga anti-wrinkle mask.
Sa mga recipe ng homemade face mask, ang pampalasa ay ginagamit sa anyo ng langis. Ang anise oil ay may antiseptic at anti-aging properties, nagpapabuti sa skin elasticity, at nagpapakinis ng mga fine wrinkles.
Contraindications
Sa parehong pagluluto at mga pampaganda, ang paggamit ng anise sa anyo ng langis o mga buto ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa katawan. Upang maiwasan ang anumang hindi gustong epekto, inirerekomenda na subaybayan ang tugon ng iyong katawan sa unang paggamit ng pampalasa.
- Mga nagpapaalab na sakit ng gastrointestinal tract;
- Peptic ulcer;
- Pagbubuntis;
- Indibidwal na hindi pagpaparaan.
Paano pumili ng mga switch, socket, at hanger sa sahig: mga praktikal na tip para sa iyong tahanan