Mga adobo na pakwan para sa taglamig sa 3-litro na garapon
Kung hindi mo pa nasusubukan ang adobo na pakwan, dapat mong subukan ang hindi pangkaraniwang preserve na ito upang makita kung gaano ito kasarap! Ang maasim at maalat na pakwan na ito na may pahiwatig ng bawang ay isang mahusay na pampagana at isang natatanging dessert, ganap na naiiba sa lasa mula sa sariwang pakwan. naiintriga? Pagkatapos ay i-canning ito gamit ang aming simpleng step-by-step na recipe na may mga larawan.
Ang mga adobo na pakwan ay pinapanatili para sa taglamig kasama ang pagdaragdag ng bawang. Huwag mag-alala, hindi nito masisira ang lasa; sa katunayan, ito ay mapahusay ang aroma. Ang recipe para sa pag-iingat na ito ay hindi kapani-paniwalang simple at hindi nangangailangan ng isterilisasyon: hugasan at hiwain ang pakwan sa isang 3-litro na garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, hayaan itong matarik nang ilang sandali, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, ihanda ang brine, dalhin ito sa isang pigsa, pagkatapos ay idagdag ito sa mga pakwan at i-seal.
Tulad ng nakikita mo, hindi ito kumplikado. Kapansin-pansin na ang hindi maikakaila na bentahe ng paggawa ng preserbang ito ay ang mga pakwan ay hindi kinakailangang maging hinog; pink, unsweetened, o bahagyang underripe berries ay perpekto para sa pag-aatsara. Ang mga pakwan na ito ay perpekto para sa pag-aatsara.
Mga sangkap (bawat isang tatlong-litrong garapon):
- pakwan;
- bawang - 1 - 2 cloves.
Para sa marinade:
- tubig - 1 l;
- asukal - 4 tbsp;
- asin - 1 tbsp;
- 9% suka - 50 ML.
Paano maghanda ng mga adobo na pakwan para sa taglamig sa tatlong-litro na garapon
Una, maghanda ng tatlong-litro na garapon (o mga garapon) para sa canning: hugasan ang mga ito nang lubusan ng baking soda, banlawan ng mabuti, at isterilisado. Ilagay ang binalatan at hinugasang mga clove ng bawang sa ilalim ng garapon.
Hugasan ng maigi ang pakwan at gupitin sa maliliit na hiwa na madaling kasya sa garapon. Kung ninanais, maaari mong alisin ang mga buto at putulin ang balat.
Ilagay ang hiniwang pakwan sa masikip na mga layer sa isang tatlong-litro na garapon, subukang i-pack ito nang mahigpit hangga't maaari upang matiyak na walang bakanteng espasyo, napuno ito nang buo. Kung mayroon kang isang maliit na pakwan na napuno lamang ang kalahati ng garapon, halimbawa, maaari mong iwanan ito sa ganoong paraan, ngunit tandaan na kakailanganin mong dagdagan ang dami ng brine sa kasong ito.
Hiwalay, pakuluan ang tubig at ibuhos ito sa hiniwang pakwan.
Takpan ang garapon ng isang bakal na takip, balutin ito at iwanan ito ng ganoon sa loob ng 40-45 minuto.
Pagkatapos, ibuhos muli ang tubig sa kawali. Kung ang garapon ay hindi ganap na napuno ng mga pakwan, siguraduhing sukatin ang volume, dahil ang dami ng brine sa recipe na ito ay kinakalkula para sa isang mahigpit na nakaimpake na garapon (kung kinakailangan, dagdagan ang dami ng tubig, asukal, at asin nang naaayon). Habang kumukulo ang tubig, siguraduhing balutin ang garapon ng mga pakwan sa isang bagay na mainit-init, gaya ng kumot, at takpan ito ng takip.
Magdagdag ng asukal at asin sa tubig na pinatuyo mula sa garapon, haluin at pakuluan ng mga 2-3 minuto mula sa sandaling ito kumulo.
Bago ibuhos ang brine (habang kumukulo pa), magdagdag ng 50 ML ng 9% na suka sa garapon na may mga pakwan.
Pagkatapos ay maingat na ibuhos ang mainit na brine sa garapon na may hiniwang pakwan.
Takpan ang garapon ng mga pakwan na may pinakuluang takip na bakal at igulong ito, pagkatapos ay baligtarin ito at balutin ito ng mabuti sa isang bagay na mainit sa loob ng dalawang araw.
Pagkatapos ng oras na ito (ang garapon ng mga pakwan ay dapat na ganap na lumamig), itabi ang mga pinapanatili sa isang malamig na lugar, tulad ng isang cellar o basement. Ang buhay ng istante ng mga adobo na pakwan na ito ay hindi hihigit sa dalawang taon.
Ang hindi pangkaraniwang at orihinal na adobo na pampagana ng pakwan ay magiging isang tunay na highlight sa iyong mesa. Madali mong makikita para sa iyong sarili sa pamamagitan ng paggawa ng mga pinapanatili ayon sa ibinigay na recipe. Enjoy!
