Ito ay isang kamangha-manghang talong caviar para sa taglamig, sa mga tipak, napakasarap.
Ang caviar ng gulay ay marahil ang pinakasikat na ulam sa lutuing Ukrainian at Ruso. Narito ang isang klasikong recipe para sa chunky eggplant caviar, perpekto para sa taglamig. Ang recipe ay napaka-simple, at ang lasa ng caviar ay walang kapantay, mahusay na pagdila sa daliri.
Maaari mong ihanda ang pampagana na ito nang walang labis na pagsisikap o gastos, dahil ang mga sangkap ay hindi kapani-paniwalang simple. Sa isang pares ng mga garapon ng masarap na homemade eggplant caviar na ito, maaari mong ikalat ito nang makapal sa tinapay at tamasahin ito sa isang malamig na gabi ng taglamig.
Mga sangkap (ani ng natapos na caviar ng talong - 1 l):
- mga prutas ng talong - 1000 g
- mga kamatis - 300 g
- sibuyas - 400 g
- mainit na paminta - 0.5-1 pc.
- langis ng mirasol - 100 ML
- bawang - 1-2 cloves
- asin sa kusina - 1 tsp. + 1 tbsp.
- asukal - 2 tsp
- suka ng mesa - 2 tsp.
- pampalasa sa panlasa - 0.5 tsp.
Paano gumawa ng talong caviar para sa taglamig
Hugasan at balatan ang mga talong. Gupitin sa medium-sized na mga cube at takpan ng malamig na tubig, pagdaragdag ng 1 kutsara ng table salt. Ilalabas nito ang pait ng gulay. Hayaang umupo ng 30 minuto at patuyuin ang tubig sa isang colander.
Balatan ang mga kamatis at gupitin ang mga ito sa mga piraso na humigit-kumulang sa parehong laki ng mga talong.
Linisin ang mainit na paminta, sibuyas at bawang at gupitin ng pino gamit ang kutsilyo.
Init ang mantika ng sunflower sa isang malaking kawali at iprito ang talong, sibuyas, at bawang. Pagkatapos ay idagdag ang mainit na paminta, isang kutsarita ng asin, pampalasa, at panghuli ang mga kamatis.
Hayaang kumulo ang mga gulay hanggang lumambot (mga 30 minuto). Pagkatapos ay magdagdag ng suka at asukal. Maaari mong alisin ang asukal, depende sa iyong panlasa. Magluto ng caviar para sa isa pang limang minuto. Ang caviar ay handa na.
Ngayon ay maaari mo na itong timpla hanggang makinis, o iwanan ito nang ganito. Igulong ito sa mga sterile na garapon, baligtarin ito, at takpan ng kumot hanggang sa lumamig ang mga pinapanatili.
Magandang gana.
