Maanghang na adobo na talong na may mga karot, damo at bawang
Ang mga adobo na gulay at prutas ay isang mahalagang bahagi ng lutuing Ruso. Maraming mga lutuin sa bahay ang pamilyar sa mga kamatis, pipino, at maging mga mansanas na inihanda sa ganitong paraan. Ngunit kakaunti ang nakakaalam na ang talong ay maaari ding adobo.
Tulad ng repolyo, ang adobo na talong ay inihanda na may mga karot. Ang mga damo at bawang ay idinagdag din sa pampagana. Nagbibigay ito sa paghahanda ng isang mayaman, katamtamang maasim na lasa at isang maanghang na aroma na siguradong makakahanap ng madla nito.
Mga sangkap:
- mga batang talong - 2.8 kg;
- makatas na karot - 800 gr.;
- bawang - 120 gr.;
- table salt - 80 gr.;
- mga gulay - 1 bungkos;
- pampalasa (bay leaf, Korean carrot seasoning) - sa panlasa.
Paano gumawa ng adobo na talong
Pakuluan ang mga eggplants, hugasan at tangkay, sa inasnan na tubig sa loob ng 15 minuto. Gumamit ng mga bata, halos pare-pareho ang laki ng mga talong.
Pinong lagyan ng rehas ang mga karot at i-chop ang mga gulay. Pinakamainam na gumamit ng sariwa, makatas, hindi nasirang mga karot.
Pindutin ang kinakailangang dami ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Idagdag ang mga pampalasa, at ihalo ang lahat ng sangkap sa isang mangkok.
Kapag lumamig, gupitin ang mga talong nang pahaba sa dalawa o tatlong piraso, ngunit huwag gupitin hanggang sa tangkay. Pagkatapos, pindutin ang mga gulay nang hindi bababa sa isang oras. Makakatulong ito na alisin ang labis na kapaitan at kahalumigmigan.
Pagkatapos, ilagay ang mga asul na may carrot filling, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang kasirola at pindutin ang mga ito.
Upang maiwasang malaglag ang mga gulay, maaari mong itali ang mga ito gamit ang tali. Iwanan ang paghahanda sa loob ng tatlong araw sa temperatura ng kuwarto.
Tapos na. Ang mga talong ay handa nang tamasahin. Sila ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang side dish.
Ang paghahanda ng mga adobo na talong ayon sa recipe na ito ay madali. At magugustuhan ng lahat ang mga resulta, dahil pagkatapos ng tatlong araw, ang mga gulay ay magiging malambot, makatas, mabango, at kaaya-aya na maasim. Dagdag pa, ang mga ito ay isang hindi mauubos na pinagmumulan ng mga sustansya para sa buong pamilya sa panahon ng malamig na panahon. Subukan ito!