Eggplants "Ogonyok" para sa taglamig - isang lumang recipe
Ngayon ay magpepreserba tayo ng mga "Ogonyok" na talong para sa taglamig. Ang lumang, no-sterilization recipe na ito ay siguradong magpapasaya sa marami.
Ang base ng recipe ay talong, ngunit magdaragdag din kami ng matamis na paminta at isang maliit na halaga ng mainit na paminta. Sa aming recipe, gagamit kami ng kamatis, ngunit maaari kang gumamit ng mga kamatis sa halip, tinadtad sa isang gilingan ng karne.
Ang maanghang na pampagana na ito ay perpektong pandagdag sa anumang ulam: sinigang, karne o manok, patatas, atbp. Ang pampagana na ito ay magdaragdag ng isang kahanga-hangang sari-sari sa iyong bakasyon o pang-araw-araw na mesa, at hindi ito uupo nang matagal. Kaya, magsimula tayo.
Mga sangkap:
- kamatis - 0.5 l;
- eggplants - 2 mga PC;
- matamis na paminta - 2-3 mga PC;
- mainit na paminta - 0.5 tsp;
- langis ng gulay - 5 tbsp;
- asin - 1 kutsarita;
- asukal - 3 tsp;
- suka 9% - 2 tbsp.
Paano maghanda ng mga talong Ogonyok para sa taglamig
Ihanda ang lahat ng sangkap ayon sa listahan. Hugasan at tuyo ang mga eggplants, pagkatapos ay i-cut sa maliit na cubes.
Alisin ang mga buto mula sa matamis na paminta, pagkatapos ay banlawan at gupitin sa mga piraso o cube.
Init ang isang kawali at ibuhos sa langis ng gulay. Iprito ang talong at paminta sa loob ng 3-4 minuto, hanggang sa bahagyang ginintuang kayumanggi.
Idagdag ang tomato sauce, asin, asukal, at kalahating kutsarita ng mainit na paminta. Pakuluan ng 30 minuto sa mahinang apoy, magdagdag ng suka sa dulo ng pagluluto.
Ilagay ang salad sa mga isterilisadong garapon, agad na ilagay sa mga lids at i-seal nang mahigpit.
Baliktarin ang mga garapon, takpan ng kumot, at iwanan ng 24 na oras. Pagkaraan ng ilang sandali, ilipat ang mga garapon sa pantry.
Bon appetit!
