Ang pinaka masarap na talong at repolyo para sa taglamig
Ang mga buwan ng taglagas at tag-araw ay nag-aalok sa amin ng pagkakataon na tikman ang mga lasa ng mga gulay at ihanda ang mga ito para sa taglamig. Ngayon, ihahanda namin ang pinakamasarap na talong at repolyo para sa taglamig.
Ang step-by-step na recipe na ito na may mga larawan ay gumagamit ng simple at murang gulay: puting repolyo at talong. Ang kumbinasyong ito ay hindi masyadong karaniwan, ngunit mayroon na itong mga tagahanga. Kung hindi ka pamilyar sa recipe, sinisiguro namin sa iyo na ito ay magiging masarap at orihinal.
Kapag ang mga sariwang gulay ay kakaunti sa taglamig, ang mga adobo ay isang malugod na kapalit. Maaari silang ihain kasama ng anumang side dish, karne, o isda. Masarap na pampagana ang masasarap na jarred na gulay na ipinares sa malutong na repolyo kapag kulang ka sa oras para magluto sa bahay. Umuwi mula sa trabaho, buksan ang garapon, at maghain ng hapunan.
Mga sangkap:
- eggplants - 500 gramo;
- repolyo - 500 gramo;
- bawang - 2-3 cloves;
- karot - 150 gramo;
- asin - 0.5 na naipon na kutsara;
- 9% suka ng mesa - 60 gramo.
Paano maghanda ng talong at repolyo para sa taglamig
Banlawan ang mga eggplants sa malamig na tubig at gupitin sa malalaking cubes.
Pakuluan ang tubig at pakuluan ang mga talong sa loob ng 3-4 minuto. Maaari mong pakuluan ang mga ito nang buo, ngunit mas madali ang pag-dicing sa kanila. Ang mga nilutong talong ay malambot at mas mahirap putulin. Baka ma-crush mo sila. Sa ganitong paraan, mananatili silang buo hangga't maaari.
Ilagay ang mga blanched na gulay sa isang salaan at mag-iwan ng 5-10 minuto upang ganap na lumamig.
Habang namumula ang mga talong, hiniwa namin ang repolyo. Gumamit kami ng matalim na kutsilyo o isang shredder ng repolyo.
Grate ang mga peeled na matamis na karot, mas mabuti na may malalaking butas.
Paghaluin ang repolyo, karot, asin, asukal, at pampalasa. Gumamit kami ng peppercorns. Kung mas gusto mo ang dahon ng bay, bawang, o sili, maaari mong idagdag ang mga ito sa panlasa. Paghaluin ang resultang salad at pindutin nang bahagya gamit ang iyong mga kamay upang mapahina ang repolyo at palabasin ang mga katas nito.
Ibuhos ang suka sa salad at magdagdag ng mga blanched na talong cubes.
Ilagay ang repolyo at talong sa malinis na mga garapon, pindutin ang pababa upang matiyak na walang mga bakanteng espasyo.
Takpan ang mga garapon gamit ang mga takip at palamigin. Kung mayroon kang isang cool na cellar, angkop din ito para sa pag-iimbak ng mga garapon ng repolyo.
Susubukan namin ito sa unang pagkakataon sa loob lamang ng 10 araw. Ang masarap na talong at repolyo ay handa na! Kakainin mo ang lahat ng mga garapon ng pampagana na ito sa buong taglamig, at maaari ka ring magtaka kung dapat kang gumawa ng mas malaking batch.
Bon appétit!