Maanghang na talong na may karot - napakasarap
Ang Spicy Eggplants ay isang pampagana sa taglamig ng mga inihurnong talong at karot sa matamis at maasim na marinade. Ito marahil ang pinakamahusay na recipe kailanman; tingnan ang mga larawan at sunud-sunod na mga tagubilin para makita mo mismo. Ang mga pinapanatili ng bawang ay bahagyang maanghang, ngunit napakasarap. Naglaan sila ng kaunting oras upang maghanda, ngunit ang resulta ay isang kaaya-ayang sorpresa. Ang mga malasang talong na ito ay perpektong ipinares sa mga side dish at meat dish.
Upang maghanda ng mga maanghang na talong kakailanganin mo:
- mga talong - 0.5 kg;
- karot - 150 g;
- bawang - 1 ulo;
- langis ng gulay para sa pagluluto sa hurno.
Para sa marinade:
- tubig - 125 ml;
- asin - 0.5 tbsp;
- langis ng gulay - 25 ml;
- suka - 70 ML;
- asukal - 50 g.
Paano mag-marinate ng masarap na talong at karot
Para sa pampagana na ito, pinakamahusay na gumamit ng mga bata at maliliit na talong. Dapat silang hugasan nang lubusan at putulin ang mga tangkay.
Gupitin ang mga eggplants sa 2-3 cm makapal na mga hiwa, ilagay ang mga ito sa isang mangkok, magdagdag ng asin at mag-iwan ng 10-15 minuto (ito ay kinakailangan upang alisin ang kapaitan).
Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay at ilagay ang mga hiwa ng talong dito. Maghurno sa oven sa 200ºC sa loob ng 30-35 minuto.
Pagkatapos ng 15 minuto ng pagluluto, ang mga eggplants ay kailangang i-turn over sa kabilang panig upang sila ay pantay na lutong sa magkabilang panig.
Habang nagluluto ang mga talong, balatan ang mga karot, hugasan at lagyan ng rehas gamit ang Korean carrot grater.
Balatan ang bawang at pisilin ito sa pamamagitan ng garlic press.
Ilagay ang mga nilutong talong sa isang kasirola, ilagay ang gadgad na karot at tinadtad na bawang, at haluing mabuti.
Samantala, ihanda ang marinade para sa talong. Pagsamahin ang tubig, asukal, asin, langis ng gulay, at suka, haluing mabuti, at pakuluan.
Ibuhos ang mainit na atsara sa mga gulay sa kasirola at haluing mabuti.
Ilagay ang mga inihandang talong sa mga garapon, i-pack ang mga ito nang mahigpit, at ibuhos ang natitirang pag-atsara sa mga garapon upang ganap nitong masakop ang mga talong.
Takpan ang mga garapon na may mga talong na may takip at isterilisado sa loob ng 15 minuto.
Pagkatapos ng isterilisasyon, i-roll up ang mga garapon, ibalik ang mga ito at balutin ang mga ito hanggang sa ganap na lumamig.
Ang mga sangkap na nakalista ay gumagawa ng dalawang kalahating litro na garapon ng masarap na talong. Enjoy!
