Talong na may mga damo at bawang para sa taglamig - maanghang at masarap
Nag-aalok kami ng isang recipe para sa makatas at malasang mga talong na pinalamanan ng mga damo at bawang. Ang mga pinapanatili ng talong sa taglamig ay isang mahusay na paraan upang magdagdag ng iba't-ibang sa hapag-kainan ng iyong pamilya. Ang talong na may mga damo at bawang para sa taglamig, ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan, ay ginagarantiyahan na maging masarap.
Oras ng paghahanda: 50 minuto. Mga Servings: 3 0.5 l na garapon.
Mga sangkap para sa talong:
- talong - 1 kg;
- batang bawang - 2 ulo;
- sariwang perehil - isang bungkos;
- butil na asukal - 2 tbsp;
- pinong table salt - 2 tbsp;
- suka ng mesa 9% - 2 tbsp;
- mainit na tubig - 1 l;
- walang amoy na langis ng mirasol - ½ tasa
Mga hakbang sa pagluluto ng talong na may mga damo at bawang
Una, hugasan nang lubusan ang mga talong, alisin ang mga tangkay, at gupitin ito sa maliliit na cubes. Upang alisin ang anumang kapaitan, budburan ang mga ito ng asin, takpan ang mga ito ng malamig na tubig, pukawin, at hayaang umupo sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay banlawan ng tubig at patuyuin. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, idagdag ang mga eggplants, at iprito sa mababang init sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kakailanganin mo ng mas kaunting langis ng mirasol kung bahagyang alisan ng harina ang mga gulay. Bago ilagay ang mga talong sa isang mangkok ng aluminyo, alisin ang anumang labis na mantika sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang tuwalya ng papel.
Balatan ang mga clove ng bawang, ipasa ang mga ito sa isang garlic press o gilingan, at idagdag sa mga eggplants.
Kumuha ng sariwa, hinugasan na perehil, tumaga ng makinis, at iwiwisik ito sa mga talong. Magdagdag ng vegetable oil, table salt, granulated sugar, at suka, ihalo nang maigi, at hayaang magbabad ito ng 2 minuto.
Una, isterilisado ang mga garapon, punan ang mga ito ng pinaghalong gulay, at takpan ng takip. Punan ang kawali ng maligamgam na tubig, idagdag ang mga eggplants, at isterilisado sa loob ng 25 minuto. Siguraduhing maglagay ng maliit na waffle towel sa ibaba upang maiwasan ang pag-crack ng glass jar.
Ngayon ay agad naming i-roll up ang mainit na mga talong na may bawang gamit ang isang airtight key.
Baligtarin ang mga garapon, suriin kung may mga tagas, balutin ang mga garapon sa isang mainit na terry towel at iwanan ang mga ito sa temperatura ng silid sa loob ng 24 na oras upang lumamig.