Kahanga-hangang mga eggplants sa adjika sauce para sa taglamig
Ngayon ay maghahanda kami ng talong sa sarsa ng adjika—isang kamangha-manghang pag-iingat sa taglamig na hindi nangangailangan ng isterilisasyon o kumplikadong mga hakbang. Upang gawing mas mabilis ang trabaho, ito ay nagkakahalaga ng paghahanda ng adjika nang maaga. Upang gawin ito, kailangan mong i-chop ang mga kamatis, paminta (matamis, mainit), at bawang.
Ang timpla ay kailangang pakuluan ng halos kalahating oras, magdagdag ng asin at asukal sa panlasa.
Kapag handa na ang adjika, ang natitirang proseso ay hindi magtatagal ng maraming oras o pagsisikap, at ipapakita sa iyo ng mga sunud-sunod na larawan ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon.
Ang mga talong na inihanda ayon sa resipe na ito ay maaaring ihain kasama ng sinigang, patatas, isda, at karne.
Mga sangkap:
- mainit na adjika - 1.5 tasa,
- talong - 2 mga PC.,
- langis ng gulay - 50 ml,
- asin - 1 kutsarita,
- asukal - 1 kutsarita,
- suka 9% - 1 tbsp.
Paano magluto ng talong sa adjika
Kaya, ihanda ang adjika nang maaga - maaari mong kontrolin ang spiciness ng adjika batay sa iyong panlasa.
Hugasan at tuyo ang mga talong, gupitin ang mga dulo sa magkabilang panig. Gupitin ang mga talong sa maliit, pahaba na piraso. Kung ang mga eggplants ay mapait, maaari mong ibabad ang mga ito sa isang solusyon ng asin: magdagdag ng isang kutsarang asin sa isang litro ng tubig at hayaang matunaw. Ibabad ang mga talong sa tubig na may asin sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay tuyo ang mga ito.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Idagdag ang talong at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 5-6 minuto, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang spatula.
Dalhin ang adjika sa isang pigsa sa isang kasirola o palayok, timplahan ng asin at asukal. Idagdag ang pritong talong, haluin, at lutuin ng 5-7 minuto.
Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng isang kutsara ng 9% na suka sa mga talong. Pagkatapos ay alisin ang lalagyan mula sa kalan.
Hugasan, tuyo, at isterilisado ang mga garapon para sa mga pinapanatili. Punan ang mga garapon ng talong at adjika, pagkatapos ay i-seal ang mga takip at baligtarin ang mga ito. Takpan ang mga garapon ng isang kumot at iwanan ang mga ito nang hindi nakakagambala sa loob ng 24 na oras. Pagkaraan ng ilang sandali, ilipat ang mga ito sa isang pantry o cellar.
Bon appetit!
