Mga adobo na matamis na bell pepper na may perehil at bawang para sa taglamig
Ang matamis at maasim na adobo na bell pepper na may aroma ng bawang at perehil ay isang masarap na meryenda na madaling ihanda para sa taglamig. Ang recipe para sa pag-iingat na ito ay napaka-simple: ang mga hiniwang kampanilya ay pinakuluan sa pag-atsara, pagkatapos ay inilagay sa mga garapon, binuburan ng tinadtad na bawang at perehil, ibinuhos ng kumukulong atsara, at tinatakan. Ang meryenda na ito ay hindi lamang mukhang maganda sa mesa, ngunit nawawala din sa sandaling mabuksan ang garapon.
Ang dami ng mga sangkap ay kinakalkula para sa apat na kalahating litro na garapon.
Upang maghanda kakailanganin mo:
- 1.5 kg matamis na kampanilya paminta;
- 750 ML ng tubig;
- 250 g ng asukal;
- 250 ML kagat;
- 2 tbsp. langis ng gulay;
- 1 – 2 tbsp. asin;
- 1 ulo ng bawang;
- 1 maliit na bungkos ng perehil.
Paano gumawa ng adobo na sili na may bawang at perehil
Para sa canning, gumamit ng hinog na bell peppers (mas mabuti na pula), mataba, makapal ang pader. Dapat silang hugasan at pagkatapos ay tuyo.
Pagkatapos nito, alisin ang tangkay, alisin ang natitirang mga buto at gupitin sa ilang piraso (isang paminta na hiwa sa 4-6 na piraso ay magkasya nang maayos sa isang garapon).
Ang mga clove ng bawang ay kailangang alisan ng balat, hugasan at gupitin sa maliliit na piraso (kung ayaw mong gulo ang bawang, maaari mong i-cut ito sa malalaking piraso).
Ang mga sprig ng perehil ay dapat hugasan nang lubusan at makinis na tinadtad. Para sa kaginhawahan, pinakamahusay na ilagay ang tinadtad na perehil at bawang sa magkahiwalay na mga mangkok.
Kapag handa na ang mga gulay, maaari mong simulan ang paghahanda ng marinade. Upang gawin ito, ibuhos ang langis ng gulay at suka sa isang kasirola na may tubig, magdagdag ng asukal at asin, pukawin, at dalhin sa isang pigsa hanggang ang mga tuyong sangkap ay ganap na matunaw.
Ang handa na pag-atsara ay dapat ibuhos sa isang malaking kasirola (upang magkasya ang tinadtad na paminta), ibuhos ang matamis na kampanilya paminta, ihalo nang malumanay at ilagay sa apoy.
Huwag mag-alala kung sa tingin mo ay walang sapat na marinade; ang mga sili ay unti-unting tumira habang sila ay nagluluto, at ikaw ay mapupunta sa napakaraming marinade. Lutuin ang mga paminta, paminsan-minsang pagpapakilos, para sa 5-7 minuto mula sa sandaling kumulo sila.
Maglagay ng ilang tinadtad na perehil at durog na bawang sa ilalim ng mga pre-washed at isterilisadong garapon.
Kapag handa na ang mga sili, ilagay ang mga ito sa mga garapon, pagwiwisik ng bawang at perehil, tulad ng ipinapakita sa larawan.
Punan ang mga garapon ng mga adobo na paminta, pinupuno ang mga ito hanggang sa labi. Pakuluan ang marinade at maingat na ibuhos ito sa bawat garapon.
I-seal nang mahigpit ang mga garapon gamit ang mga pre-boiled lids.
Pagkatapos ay ibalik ang mga ito at balutin ang mga ito hanggang sa ganap na lumamig (bilang panuntunan, lumalamig ang mga garapon sa ikalawang araw pagkatapos ng canning).
Ang mga handa na adobo na paminta ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar, mas mabuti sa isang cellar.
Bon appetit!
