Tomato at bawang pamutol ng lalamunan nang hindi kumukulo
Para sa mga mahilig sa mabilis at madaling paghahanda sa taglamig, ang recipe na ito ay kamatis at garlic garnish. Ang maanghang na pampalasa na ito ay madaling gawin sa bahay. Inihanda ito nang hindi kumukulo, pinapanatili ng mga gulay ang kanilang natural na lasa, kulay at bitamina.
Haluin o gilingin ang mga kamatis, bawang, mainit na paminta, at malunggay na ugat, magdagdag ng asin, at ibuhos sa mga garapon. Para sa pag-iimbak, gumamit ng maliliit na garapon o maliliit na lalagyan ng pagkain. Dahil ang panimpla ay hindi luto, itabi lamang ito sa refrigerator o cellar sa isang mahigpit na selyadong lalagyan. Ang ilan ay maaaring i-freeze—ang pagyeyelo ng pampalasa ay hindi mawawala ang lasa o maanghang nito.
Ang mga proporsyon sa step-by-step na recipe na ito na may mga larawan ay tinatayang at madaling iakma upang umangkop sa iyong panlasa: bawasan ang dami ng paminta o bawang, magdagdag ng mas kaunting malunggay, o magdagdag ng higit pang asin.
Mga sangkap:
- mataba na mga kamatis - 500 g;
- bawang - 2 ulo;
- mainit na paminta - 3-4 na mga PC;
- malunggay na ugat - 8-10 cm;
- table salt - 1 tsp (sa panlasa).
Paano gumawa ng kamatis at bawang throat-cleaver
Hugasan nang maigi ang mga kamatis, itapon ang anumang nasira o nabugbog. Gupitin ang hinog, mataba na mga kamatis sa kalahati, gupitin ang mga tangkay.
Balatan at banlawan ang bawang. Gupitin ang dulo ng mainit na paminta at balatan ang ugat ng malunggay. Pagkatapos ng pagbabalat, banlawan ang malunggay ng tubig upang alisin ang anumang natitirang lupa o iba pang mga dumi.
Grate ang ugat ng malunggay gamit ang isang magaspang na kudkuran o gupitin sa maliliit na cubes. Kung hinihiwa mo ang mga gulay, sapat na ang pagputol ng malunggay sa mga bilog.
Gupitin ang mga clove ng bawang at gupitin ang mainit na paminta sa tatlo o apat na piraso (laktawan ang hakbang na ito kung gumagamit ng gilingan ng karne).
Ilagay ang halos isang katlo ng mga kamatis, bawang, mainit na paminta, at malunggay sa isang blender. Pulse hanggang makinis.
Idagdag ang natitirang mga kamatis at timpla hanggang ang timpla ay maging isang makapal na paste na may mga tipak ng pulp. Ibuhos sa isang malalim na mangkok.
Timplahan ng asin, haluin at iwanan ng 10-15 minuto para matunaw ang mga kristal ng asin.
Hugasan ang mga garapon ng mainit na tubig at baking soda, pagkatapos ay i-steam ang mga ito at baligtarin ang mga ito. Palamigin ang mga ito sa isang tuwalya. Pakuluan ang mga takip. Hatiin ang pampalasa sa mga garapon, isara ang mga ito nang mahigpit, at itabi ang mga ito sa cellar o refrigerator. Kung plano mong i-freeze ang ilan sa mga pampalasa, mas mainam na gumamit ng mga plastic na lalagyan o 100 ml yogurt jar sa halip na mga garapon na salamin. Maligayang pag-iingat!
