Finger-licking good zucchini caviar in chunks
Ang zucchini caviar ay ang pinakasikat na ulam ng gulay sa lutuing Russian at Ukrainian. Ito ay isang malusog at nakakabusog na ulam na hindi masisira ang iyong pigura habang perpektong nagbibigay-kasiyahan sa iyong gutom. Gayunpaman, maraming mga lutuin sa bahay ang hindi alam kung paano makamit ang sikat na lasa ng inihanda na komersyal na zucchini caviar. Ang recipe na ito para sa zucchini caviar, na pinutol sa mga tipak para sa taglamig, ay masarap na dinilaan ng daliri at halos kahawig ng sikat na lasa na iyon, ngunit hindi ito naglalaman ng anumang mga sintetikong additives na nakakapinsala sa kalusugan ng tao.
Upang maghanda ng squash caviar, kakailanganin mo:
- mga prutas ng zucchini - 1000 g;
- karot - 200 g;
- mga sibuyas - 300-350 g;
- mga kamatis - 250-300 g;
- langis ng gulay - 50 g;
- asin at asukal - sa panlasa.
Ang dami ng sangkap na ito ay gagawa ng dalawang kalahating litro na garapon ng squash caviar, na may natitira pa para sa sampling.
Paghahanda ng zucchini caviar sa mga piraso
Balatan ang mga karot, hugasan at gupitin sa maliliit na piraso.
Init ang langis ng gulay sa isang malalim at malaking kawali. Idagdag ang mga karot, takpan, at iprito sa katamtamang init. Balatan, banlawan, at i-chop ang mga sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa mga karot. Haluing mabuti at takpan ang kawali na may takip.
Hugasan at alisan ng balat ang mga kamatis. Tusukin lamang ang mga ito gamit ang isang palito o gumawa ng ilang mga hiwa gamit ang isang kutsilyo, pagkatapos ay banlawan ang mga ito ng tubig na kumukulo at pagkatapos ay ihulog ang mga ito sa malamig na tubig.
Pagkatapos nito, ang balat ay madaling matanggal. Pinong tumaga ang mga binalatan na kamatis at itabi muna sa ngayon.
Ngayon ay lumipat tayo sa pangunahing sangkap: hugasan ang zucchini at alisin ang mga tangkay. Pagkatapos, i-chop ito sa maliliit na cubes at idagdag ito sa kawali na may mga karot at sibuyas.
Asin ang lahat, magdagdag ng kaunting mantika, at kumulo ng limang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis at kumulo para sa isa pang limang minuto. Magdagdag ng asin at asukal.
Ikalat sa mga sterile na garapon at i-sterilize pa sa isang kasirola para sa halos isang-kapat ng isang oras.
Susunod, igulong namin ang caviar na may mga takip.
Magandang gana.
