Beetroot caviar para sa taglamig - isang simpleng recipe
Nag-aalok kami ng isang simpleng recipe para sa beetroot caviar para sa taglamig. Karaniwan, ang caviar ng gulay ay maaaring gawin mula sa anumang gulay. Ang pinakasikat ay talong at zucchini, ngunit ang beetroot caviar ay mas masarap.Ang pampagana na ito ay madaling ihanda: ang pinaghalong gulay ay nilaga at pagkatapos ay tinadtad. Mahalagang mapanatili ang makulay na kulay ng beetroot habang nagluluto, at makakatulong ang apple cider vinegar dito.
Magdagdag ng iba't-ibang sa iyong mga lutong bahay na paghahanda - idagdag ang recipe na ito sa iyong koleksyon.
Aabutin ng 45 minuto ang paghahanda, at ang mga sangkap na nakalista sa recipe ay gagawa ng dalawang kalahating litro na garapon.
Mga sangkap:
- pinakuluang beets - 1 kg;
- mga sibuyas - 200 g;
- kintsay - 150 g;
- karot - 150 g;
- kampanilya paminta - 200 g;
- langis ng gulay - 65 ml;
- table salt - 20 g;
- butil na asukal - 30 g;
- apple cider vinegar - 50 ml.
Paano gumawa ng beetroot caviar para sa taglamig
Pinong tumaga ang sibuyas. Hatiin ang mga tangkay ng kintsay. Init ang langis ng gulay at idagdag ang tinadtad na mga gulay.
Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran ng gulay at idagdag sa sibuyas at kintsay.
Alisin ang mga buto mula sa bell peppers at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Gupitin ang laman sa manipis na piraso at idagdag sa kawali na may sibuyas, karot, at kintsay.
Iprito ang mga gulay sa katamtamang apoy hanggang sa lumambot. Ang dami ng mga gulay ay dapat bawasan ng halos kalahati.
Balatan ang pinakuluang beets at gupitin ng magaspang. Gilingin ang mga beets at nilagang gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ibalik ang timpla sa kawali at magdagdag ng table salt, apple cider vinegar, at asukal. Pakuluan sa mahinang apoy at lutuin ang caviar sa loob ng 15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ang pinaghalong gulay ay napakakapal at pumuputok at tumilamsik habang kumukulo, kaya ilayo ang iyong mga mata at kamay sa mga splashes.
Hugasan nang maigi ang mga garapon at takip gamit ang anumang panghugas ng pinggan. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at patuyuin ang mga ito sa isang hurno sa humigit-kumulang 100 degrees Celsius.
Inilalagay namin ang caviar sa mga garapon, takpan ng mga takip, at ilagay sa isang lalagyan para sa isterilisasyon.
Ibuhos ang mainit na tubig at pakuluan. I-sterilize ang kalahating litro na garapon sa loob ng 15 minuto. I-screw nang mahigpit ang mga takip at, sa sandaling lumamig, mag-imbak sa isang malamig, madilim na pantry.
Ang temperatura ng imbakan ay hindi hihigit sa +10 degrees Celsius.