Zucchini rings tulad ng pineapples para sa taglamig
Ang zucchini ay isang gulay mula sa pamilya ng lung na walang natatanging lasa o amoy. Samakatuwid, maaari itong magamit upang gumawa ng parehong masarap na meryenda at isang matamis na jam. Ang zucchini ay isang perpektong sangkap para sa paghahanda sa taglamig, dahil sa pagkakaroon nito at mababang gastos.
Iminumungkahi kong panatilihin mo ang zucchini sa bahay tulad ng mga pineapples para sa taglamig, gamit ang isang sunud-sunod na recipe na may mga larawan. Ang preserve ay ginawa gamit ang pineapple juice, at ang zucchini ay pinutol sa mga singsing tulad ng de-latang pinya. Ang light filling ay maaaring gamitin sa paggawa ng mga inumin at baked goods. Ang matamis na zucchini ay gumagawa ng isang mahusay na kapalit para sa pinya sa mga salad at mga pagkaing karne.
Para sa recipe na ito, pumili ng mga batang pinya na manipis ang balat. Ang anumang pineapple juice ay magagawa, at ang lemon juice ay maaaring palitan para sa citric acid. Ang paghahandang ito ay ginagawa nang walang isterilisasyon, kaya ang mga kagamitan sa pagluluto, mga garapon, at mga takip ay dapat malinis at isterilisado.
Mga sangkap (isang litro ng garapon):
- zucchini - 2 piraso;
- asukal sa vanilla - 10 g;
- juice ng pinya - 600 ml;
- asukal - 2 - 3 kutsara;
- sitriko acid - 1 kutsarita.
Paano mapanatili ang zucchini para sa taglamig tulad ng mga pinya
Hugasan ang zucchini at balatan ito gamit ang isang peeler. Gupitin ang mga dulo.
Gupitin ang mga gulay sa crosswise sa 7 mm makapal na bilog.
Gupitin ang gitna ng bawat bilog gamit ang angkop na tool o kutsilyo.
Ang bigat ng mga natapos na singsing ay dapat na humigit-kumulang 400 gramo.
Ibuhos ang pineapple juice sa isang kasirola para makagawa ng syrup.
Magdagdag ng asukal, ihalo hanggang matunaw.
Magdagdag ng citric acid at pakuluan ang syrup.
Idagdag ang inihanda na mga singsing ng zucchini. Magluto sa mahinang apoy sa loob ng 10-15 minuto hanggang malambot ang zucchini.
Gamit ang isang slotted na kutsara, ilagay ang mga singsing sa isang malinis, isterilisadong garapon.
Pakuluan muli ang syrup. Ibuhos ang kumukulong syrup sa mga singsing.
Isara ang garapon gamit ang isang airtight lid, balutin ito sa isang mainit na kumot at mag-iwan ng magdamag hanggang sa lumamig.
Ang natapos na paghahanda ay maaaring maiimbak sa temperatura ng silid sa isang tuyo, madilim na lugar hanggang sa 3 taon. Ang lasa ng mga zucchini ring na ito ay halos kapareho sa katulad na paghahanda na "Pineapple in Light Syrup." Maaari silang ihain bilang karagdagan sa sinigang sa umaga o gamitin bilang isang pagpuno para sa mga pie at cake. Ang syrup ay maaaring gamitin upang gumawa ng masarap na cocktail o bilang isang sponge cake na magbabad.
Ang mga preserve na ito ay maaaring sari-sari sa iba't ibang additives, tulad ng lemon zest, dried mint, at cardamom. Bukod sa pineapple juice, maaari mong gamitin ang anumang fruit syrup at pineapple flavoring. Ang zucchini sa pineapple juice ay mahusay na pares sa mga prutas at berry. Ang sea buckthorn, plum, at ubas ay mahusay ding mga karagdagan.