Paano masarap na mag-atsara ng honey mushroom para sa taglamig sa mga garapon

Mga paghahanda para sa taglamig

Paano mag-marinate ng honey mushroom para sa taglamig upang maging malutong at hindi kapani-paniwalang masarap? Ang sagot ay simple: sundin lamang ang recipe na ito na may sunud-sunod na mga larawan, at ang mga garapon ng mabango, malutong na adobo na honey mushroom ay magmamalaki sa iyong mga istante ng pagkain sa bahay, at ang iyong mga mahal sa buhay ay pahalagahan ang lasa ng mga mushroom na ito.

Mga sangkap:

honey mushroom - 2.5 - 3 kg;
9% suka - 4 tbsp;
asin - 1.5 tbsp;
tubig - 1 l;
black and allspice peas - 4-5 pcs bawat isa;
dahon ng bay - 3 mga PC.

Paano mag-pickle ng honey mushroom para sa taglamig

Bago mag-canning ng honey mushroom, kailangan nilang pagbukud-bukurin. Una, alisin ang anumang mga uod na mushroom (ang mga mushroom na ito ay hindi dapat na de-lata). Ang mga lumang mushroom ay hindi rin angkop, dahil maaari nilang palayawin ang lasa ng natitirang mga mushroom.

Susunod, ang mga kabute ng pulot ay dapat na malinis ng mga labi at dumi, ang tangkay ay nasimot (ang takip ng mga kabute ng pulot ay hindi nalinis) at siguraduhing tanggalin ang palda sa ilalim ng takip.

Kung gayon ang mga kabute ay kailangang hugasan nang lubusan, bigyang-pansin ang mga hasang sa ilalim ng takip (sa mga lugar na mahirap maabot na madalas na maipon ang dumi), at ilagay sa isang kasirola (mas mabuti na gupitin ang malalaking kabute sa maraming piraso, ang mga maliliit ay dapat iwanang buo).

Pagkatapos ang honey mushroom ay kailangang takpan ng tubig at hayaang kumulo sa mahinang apoy (kapag kumukulo, siguraduhing alisin ang bula) sa loob ng 10-15 minuto.

Ang pinakuluang honey mushroom ay dapat itapon sa isang colander, banlawan ng malamig na tubig, ibuhos muli sa kawali, puno ng tubig at pakuluan para sa isa pang 10 minuto mula sa sandali ng kumukulo, pagdaragdag ng 0.5 tbsp. ng asin.

itapon ang mga mushroom sa isang colander

Sa isang hiwalay na kasirola (maaari kang gumamit ng isang mas maliit na kasirola, dahil ang mga kabute ay lumiliit nang malaki sa panahon ng pagluluto), ihanda ang pag-atsara: ibuhos sa 1 litro ng tubig, magdagdag ng 1.5 kutsara ng asin at 4 na kutsara ng 9% na suka, at ihalo ang lahat ng mabuti.

Idagdag ang honey mushroom, pinakuluang sa pangalawang pagkakataon, pilit at banlawan sa ilalim ng tubig, sa inihandang pag-atsara, idagdag ang bay leaf, allspice at black peppercorns, at ilagay sa pigsa (oras ng pagluluto ay 10 minuto mula sa sandali ng pagkulo).

Ibuhos ang pinakuluang honey mushroom na mainit sa mga pre-sterilized na garapon, takpan ng pinakuluang lids, at selyuhan. Pagkatapos ng paglamig, iimbak ang mga kabute sa isang malamig na lugar.

Ang mga honey mushroom na napanatili ayon sa recipe na ito ay lumalabas na malutong at mabango, ang mga mushroom ay nagpapanatili ng kanilang density at nananatiling buo at pampagana.

Payo!

Upang matukoy ang eksaktong bilang ng mga garapon na kailangan para sa canning, sukatin ang mga mushroom gamit ang kalahating litro na garapon bago idagdag ang mga ito sa marinade. I-freeze o iprito ang anumang labis na mushroom.