Paano mag-pickle ng hinog na mga pakwan para sa taglamig
Ang adobo na pakwan ay magiging isang tunay na culinary highlight sa iyong mesa. Ang proseso ng pag-aatsara ay nagpapanatili ng lahat ng mahahalagang bitamina at kapaki-pakinabang na katangian ng berry. Ang simpleng recipe na ito ay magtuturo sa iyo kung paano mag-pickle ng mga pakwan sa mga garapon para sa taglamig. Ang adobo na pakwan ay ang pinakamahusay na hakbang sa pag-iwas laban sa mga kakulangan sa bitamina, depresyon, trangkaso, at sipon.
Oras ng pagluluto: 1 oras. Gumagawa ng 1 3-litro na garapon.
Mga sangkap:
- hinog na pakwan - 2 kg,
- malamig na na-filter na tubig - 1 l.,
- butil na asukal - 3 tbsp,
- magaspang na table salt - 1.5 tbsp,
- mesa suka kakanyahan konsentrasyon 9% - 50 ML.
Paano gumawa ng inasnan na mga pakwan sa mga garapon
Una, pumili ng hinog at matatag na pakwan, gupitin ito sa maliliit na 2-3 cm na piraso, at alisin ang mga buto. Para sa pag-aatsara, bumili ng pakwan mula sa mga mapagkakatiwalaang nagbebenta upang matiyak na natural itong lumaki nang walang pagdaragdag ng mga pestisidyo o nitrates.
Pinakamainam na atsara ang mga berry na buo ang balat. Ilagay ang mga ito nang maluwag sa isang hugasan at isterilisadong tatlong-litro na garapon upang maiwasan ang pagbagsak ng mga piraso. Punan ang garapon hanggang sa itaas.
Ibuhos ang malamig na sinala na tubig sa isang kawali na aluminyo, pakuluan, ibuhos ang hiniwang mga pakwan sa garapon, at mag-iwan ng 15 minuto upang singaw ang prutas.
Pagkatapos ay ilakip ang isang espesyal na nozzle at maingat na ibuhos ang tubig sa kasirola. Pagkatapos ay magdagdag ng coarse table salt at granulated sugar, haluin, at pakuluan ang pinaghalong sa mahinang apoy. Punan ang garapon sa tuktok na may mainit na brine, takpan ng takip, at ilagay ito sa isang kasirola ng maligamgam na tubig upang isterilisado sa loob ng 20 minuto.
Sa halip na granulated sugar, maaari mong gamitin ang honey o fruit sugar. Para sa karagdagang lasa, maaari kang magdagdag ng mga clove, nutmeg, dahon ng mint/lemon balm, ugat ng luya, at mga hiwa ng lemon/orange.
Maingat na alisin ang garapon mula sa palayok ng maligamgam na tubig, ilagay ito sa isang tela, at agad itong i-seal ng isang scalded metal na takip. Pagkatapos, baligtarin ito at balutin ito ng mainit na terry towel o cotton blanket. Iwanan ang selyadong garapon upang lumamig sa loob ng 24 na oras. Itabi ang adobong pakwan sa mga garapon sa isang malamig at madilim na lugar.
Bon appétit sa lahat!