Ang repolyo ay napanatili na may aspirin
Ang repolyo ay maaaring kainin nang sariwa, pinakuluan, nilaga, de-lata, o i-ferment, at napapanatili nito ang halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Higit pa rito, ang repolyo ay ginagamit sa tradisyunal na gamot sa loob ng mga dekada. Sa mababang calorie na nilalaman nito at kayamanan sa mga bitamina at microelement, ito ay napakahusay para sa panunaw at pagsunog ng labis na mga calorie.
Ngunit ang pinakamahalaga, ang repolyo ay isang maraming nalalaman na ulam, naa-access sa lahat at hindi nakatali sa anumang panahon. Madali itong magsilbi bilang pampagana sa isang pangunahing kurso, o kahit bilang isang pangunahing ulam mismo.
Ang isa sa mga paraan ng pagluluto na nakakakuha ng katanyagan ngayon dahil sa walang kapantay na lasa nito ay ang repolyo na napreserba sa aspirin para sa taglamig.
Mga sangkap para sa isang 0.5 litro na garapon:
- puting repolyo,
- karot, depende sa laki - 0.5 mga PC.,
- asukal - 1 kutsara,
- asin - 1 kutsara,
- aspirin (acetylsalicylic acid) - 0.5 tablet,
- dahon ng bay,
- mga gisantes ng allspice,
- mga clove - 1-2 mga PC. (para sa brine).
Paano magluto ng repolyo na may aspirin
Maghanda ng mga isterilisadong garapon at takip nang maaga.
Kapag pumipili ng repolyo para sa recipe na ito, bigyang-pansin ang kalidad nito. Hindi ito dapat malanta, may itim na ugat, o kung hindi man ay masira. Maingat na suriin ito, alisin ang anumang mga nasirang bahagi at panlabas na dahon kung kinakailangan.
Gupitin ang repolyo nang manipis hangga't maaari gamit ang isang kutsilyo; kung mayroon ka, gumamit ng grater o food processor. Ilagay ang ginutay-gutay na repolyo sa isang lalagyan na sapat ang laki para madaling mahalo.
Siyasatin ang mga karot, alisin ang anumang pinsala, alisan ng balat, at hugasan. Grate ang mga ito ng magaspang o gumamit ng isa pang shredder. Bukod sa pagpapabuti ng lasa, ang mga karot ay magdaragdag ng mas maliwanag, mas nakakaakit na lasa sa ulam na ito.
Idagdag ang mga ginutay-gutay na karot sa repolyo at ihalo nang lubusan, bahagyang minasa ang mga gulay upang palabasin ang kanilang katas. Huwag i-over-mash ang mga sangkap.
Maglagay ng 1/3 kutsarang asukal, 1/3 kutsarang asin, bay leaf, at peppercorn sa ilalim ng bawat garapon.
Para sa isang 0.5-litro na garapon, kakailanganin mo ng 0.5 na aspirin tablet. Durugin ang mga ito sa isang mortar at hatiin ang pulbos sa tatlong bahagi. Ibuhos ang isang bahagi sa ilalim ng garapon.
Ilagay ang repolyo sa garapon, halos kalahating puno, bahagyang pinindot ito pababa.
Magdagdag ng isa pang 1/3 tbsp ng asin, 1/3 tbsp ng asukal at ang pangalawang kalahati ng durog na tableta.
Susunod, punan muli ang garapon ng repolyo, ngunit sa oras na ito sa pinakatuktok.
Magdagdag ng 1/3 tbsp ng asukal, 1/3 tbsp ng asin at ang natitirang durog na aspirin.
Pakuluan ang tubig sa halos 1 litro, magdagdag ng mga clove at ibuhos ang tubig na kumukulo sa garapon ng repolyo.
I-seal ang mga garapon gamit ang mga nakahandang takip, baligtarin ang mga ito, at i-seal nang mahigpit upang ganap na isterilisado ang mga nilalaman. Iwanan ang mga ito hanggang sa ganap na lumamig.
Ang repolyo na napreserba ayon sa recipe na ito ay nagiging masarap, makatas, at malutong. Ito ay makadagdag at magpapahusay sa anumang pagkaing ihahanda mo.
Bago ihain, timplahan ng homemade vegetable oil ang adobo na repolyo, magdagdag ng sibuyas, herbs at... Bon appetit!
Evgeny
Sa ganitong halaga ng asin—50-60 gramo bawat kilo ng repolyo (sa halip na ang inirerekomendang 20 gramo bawat kilo para sa pag-aatsara)—walang aspirin ang kailangan. Hindi namin kailangan ng ganoong uri ng recipe. Gusto naming magpakasawa sa repolyo, hindi corned beef.