Kamangha-manghang kamatis at apple ketchup para sa taglamig

Mga paghahanda para sa taglamig

Ang tomato ketchup na ito para sa taglamig ay napakasarap, ito ay praktikal na makadila sa daliri. Ang lahat ay salamat sa pagdaragdag ng mga mansanas, matamis na paprika, at kanela. Ang mga mansanas ay perpektong umakma sa mga kamatis - ang sarsa ay makapal, matamis at maasim, at gusto ito ng mga bata. Ang homemade ketchup ay hindi naglalaman ng mga nakakapinsalang additives; ito ay ginawa nang walang suka, at kung pinili mo ito mula sa iyong sariling hardin, ito ay isang tunay na kayamanan!

Ang oras ng pagluluto ay 60 minuto. Ang mga sangkap na nakalista sa recipe na ito ay magbubunga ng humigit-kumulang 1 litro.

Mga sangkap:

mga kamatis - 1.5 kg;
mansanas - 1 kg;
asin - 30 g;
butil na asukal - 50 g;
lupa matamis na paprika, kanela, tubig.

Paggawa ng ketchup mula sa mga kamatis, mansanas, at paminta

Hugasan ang mga kamatis at alisin ang mga tangkay. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na piraso at ilagay ang mga ito sa isang makapal na ilalim na kasirola.

Hugasan nang maigi ang mga mansanas at i-core ang mga ito. Hiwain ng pino ang prutas at idagdag sa kasirola na may mga kamatis.

Ibuhos ang kalahating baso ng tubig na kumukulo, takpan ang kasirola ng mahigpit na may takip at ilagay ito sa kalan, dalhin ito sa isang pigsa sa mataas na init.

Itakda ang timer sa loob ng 45 minuto, bawasan ang init sa mahina, at maaari mong gawin ang iyong negosyo—ang mga gulay at prutas ay magpapasingaw nang wala ka.

Kapag ang mga sangkap ay halos ganap na naluto, ilagay ang mga ito sa isang salaan at pilitin nang maigi, alisin lamang ang hindi gustong alisan ng balat at mga buto. Ang mga balat ng mansanas ay naglalaman ng pectin, at kapag ang isang sarsa ay mayaman sa pectin, ito ay lapot.

Ilagay muli ang pinaghalong pureed sa kasirola at ilagay sa apoy.

Magdagdag ng puting asukal, plain table salt, pulang paprika, at giniling na kanela. Maaari kang magdagdag ng 2 kutsarita ng paprika o mas kaunti; 1/2 kutsarita ng ground cinnamon ay sapat na.

Pakuluan ang sarsa at pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto, walang takip. Ang sarsa ay tumilamsik nang husto habang kumukulo, kaya mag-ingat.

Ilagay ang kumukulong timpla sa mga inihandang isterilisadong garapon. Para sa panloob na imbakan, isterilisado ang 500 ml na lalagyan sa loob ng 15 minuto, at 1 litro na lalagyan sa loob ng 20 minuto.

Ang pag-iimbak ng tomato ketchup sa refrigerator ay hindi nangangailangan ng karagdagang isterilisasyon. Hindi sinasadya, ang sarsa na ito ay maaaring ibuhos sa silicone molds at frozen.