Mula noong sinaunang panahon, ang mga raspberry at currant ay pinahahalagahan hindi lamang para sa kanilang mga prutas kundi pati na rin sa kanilang mga dahon. Maaari silang idagdag sa tsaa o i-brewed sa mga inumin na may mga nakapagpapagaling na katangian. Upang matiyak na ang mga dahon ay naglalaman ng pinakamataas na dami ng sustansya, mahalagang malaman kung kailan sila aanihin para sa pagpapatuyo para sa taglamig.
Panahon ng koleksyon
Ang mga raspberry at currant green ay pinakamahusay na ani sa mga unang linggo ng tag-init. Ito ay kapag ang mga dahon ay naglalaman ng pinakamaraming nutrients at bitamina. Kung ang mga raspberry ay nagsimulang mamukadkad, huwag kunin ang mga ito. Ang paggawa nito ay maaaring magresulta sa malaking pagkawala ng ani.
Ang oras ng araw para sa pagpili ng dahon ay mahalaga din. Para sa mga raspberry, ito ay ginagawa sa umaga, habang ang mga currant ay maaaring kunin mamaya, kapag ang hamog ay natuyo ngunit ang araw ay hindi pa malakas. Inirerekomenda na pumili lamang ng mga dahon mula sa malalakas na palumpong na may sapat na sustansya. Ang mga mahinang halaman ay maaaring mamatay mula sa naturang pag-aani.
Maaaring interesado ka sa:Mga dahon na angkop para sa paghahanda
Ang mga piling dahon ng raspberry lamang ang angkop para sa pagpapatayo para sa taglamig. Dapat silang bata at malusog, na ipinapahiwatig ng isang maliwanag na berdeng kulay at walang pag-yellowing o pinsala. Ang mga matatandang dahon ay naglalaman ng kaunting bitamina.
Ang pinaka-angkop na mga talim ng dahon ay ang mga matatagpuan na mas malapit sa tuktok ng tangkay, dahil nakakatanggap sila ng mas maraming sikat ng araw.
Parehong mahalaga na matiyak na ang nakolektang materyal ay walang amag, fungus, at nakakapinsalang insekto. Ang ganitong mga dahon ay maaaring maging sanhi ng pagkalason.
Ang mga dahon ay hindi dapat kolektahin kapag ang pagkontrol ng insekto ay isinasagawa sa mga halaman sa kalapit na lugar.
Naglalaman sila ng isang malaking halaga ng mga lason, na maaaring humantong sa pagkalason.
Kapag pinatuyo ang mga dahon, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa regular na pag-ikot sa kanila.
Ang bulok na materyal ay hindi angkop para sa pagkonsumo.
Maaaring interesado ka sa:Pagbuburo
Mahalaga hindi lamang Ang pag-alam kung kailan aanihin ang mga dahon para sa pagpapatuyo ay mahalaga, tulad ng pag-alam kung paano maayos na i-ferment ang mga ito para sa pagkonsumo. Upang makakuha ng tunay na mabangong tsaa mula sa mga inani na dahon, dapat silang sumailalim sa proseso ng kemikal na tinatawag na fermentation.
Dahil dito, ang mga dahon ng raspberry at currant ay maglalabas ng kakaibang aroma ng mga prutas ng mga halaman na ito. Nangyayari ito dahil sa oksihenasyon ng hilaw na materyal sa pamamagitan ng oxygen na inilabas ng katas ng mga dahon sa panahon ng kanilang pagkabulok.
Mayroong dalawang paraan upang gumawa ng tunay na gawang bahay na tsaa:
- Ang paraan ng paggiling ay medyo matrabaho, dahil ang bawat dahon ay dapat ipahid sa pagitan ng mga palad ng mga kamay hanggang sa magkaroon ito ng hugis na parang sausage at madilim na berdeng kulay. Pagkatapos, ang buong gadgad na masa ay dapat ibuhos sa isang malaking kasirola at pinindot.
- Maaari kang gumawa ng tsaa nang mas mabilis gamit ang isang gilingan ng karne. Gayunpaman, ang mga electric grinder ay hindi angkop. Mas mainam na gumamit ng isang lumang gilingan ng kamay na may magaspang na rehas na bakal, na maiiwasan ang mga dahon na maging masyadong pinong tinadtad. Pagkatapos, pindutin lamang ang resultang masa nang bahagya gamit ang iyong mga kamay sa isang malaking lalagyan.
Pagkatapos iproseso ang mga dahon gamit ang alinmang paraan, takpan ang malalim na tasa na naglalaman ng nagresultang timpla ng isang mamasa-masa na tela ng koton at ilagay sa isang mainit na lugar. Ang tela ay dapat na palaging subaybayan-kung ito ay natuyo, muling basain ito.
Ang mataas na kalidad na pagbuburo ay nangyayari lamang sa isang tiyak na hanay ng temperatura na 22 hanggang 26˚C. Kung hindi matugunan ang temperaturang ito, hindi magpapatuloy nang tama ang proseso.
Kapag nakumpleto na ang pagbuburo, ang mga dahon ay dapat makakuha ng isang makulay na berry aroma at isang maberde-kayumanggi na kulay. Pagkatapos ay maaari silang ikalat sa isang manipis na layer sa isang baking sheet at ilagay sa oven. Ang pagpapatuyo ay dapat gawin sa loob ng dalawang oras sa 100˚C.
Paano mag-imbak
Ang mga pinatuyong dahon lamang, na hindi sumailalim sa proseso ng pagbuburo, ay dapat na naka-imbak sa isang tuyo na lugar sa temperatura ng silid. Dapat silang durugin at ilagay sa mga bag na papel o mga bag na gawa sa natural na lino.
Ang mga fermented na dahon ay iniimbak tulad ng regular na tsaa - sa isang madilim, tuyo na lugar sa isang lalagyan ng airtight.
Maaaring interesado ka sa:Pinakamahusay bago ang petsa
Kapag nakaimbak nang maayos, ang mga dahon ng currant at raspberry ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian hanggang sa dalawang taon. Mahalagang malaman hindi lamang kung kailan anihin ang mga dahon para sa pagpapatuyo ng taglamig, kundi pati na rin kung paano patuyuin at iimbak ang mga ito nang maayos.
Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay na kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, ang mga raspberry ay hindi mas mababa sa mga sariwang prutas sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina at microelement.
Kailan mangolekta ng mga dahon ng raspberry at currant para sa pagpapatayo para sa taglamig
Itim na raspberry sa taglagas: pangangalaga at paghahanda para sa silungan ng taglamig, pruning
Wastong pangangalaga ng mga raspberry sa taglagas at ang kanilang paghahanda para sa taglamig