Mabilis na sauerkraut sa isang garapon
Pinapanatili ng Sauerkraut ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, na ginagawa itong pinakamahusay na paraan ng paghahanda. Ang recipe na ito ay mabilis, dahil ang meryenda ay inihanda mismo sa garapon at maaaring tangkilikin sa loob ng 24 na oras. Ito ay fermented nang walang suka, kaya lumalabas hindi lamang masarap, ngunit malusog din, na lalong mahalaga sa panahon ng malamig na panahon.
Mabilis kang makakagawa ng masarap na salad mula sa sauerkraut sa pamamagitan lamang ng pagdaragdag ng mga sibuyas, halamang gamot, at langis ng gulay. Ang ulam na ito ay pares lalo na sa patatas.
Ang repolyo na ito ay isang mahusay na pampagana para sa parehong pang-araw-araw at maligaya na pagkain. At, siyempre, huwag nating kalimutan ang paboritong vinaigrette ng lahat – lalo itong masarap kasama ng homemade na repolyo.
Mga sangkap:
- repolyo - 1.5 kg,
- karot - 2 mga PC.,
- tubig - 1.5 l,
- asin - 2 tbsp.,
- asukal - 2 tbsp.
Paano gumawa ng sauerkraut sa isang garapon
Ihanda natin ang lahat ng kinakailangang sangkap. Kumuha ng anumang mangkok o kasirola, ibuhos ang isa at kalahating litro ng malinis na inuming tubig, at magdagdag ng asin at asukal. Haluin ang tubig hanggang sa ganap na matunaw ang mga butil. Itabi ang brine sa ngayon. Alisin ang mga panlabas na dahon mula sa ulo ng repolyo. Gupitin ang ulo sa kalahati at makinis na gutay-gutay; maaari kang gumamit ng kudkuran.
Hugasan ang mga karot sa ilalim ng tubig na tumatakbo at alisan ng balat. Grate ang mga peeled carrots sa medium o fine grater.
Paghaluin nang mabuti ang repolyo at karot sa isang malalim na mangkok, bahagyang pagmamasa ang mga ito gamit ang iyong mga kamay.
Kumuha ng malinis na garapon, i-pack ang repolyo nang mahigpit, at, kung ninanais, ilagay ang mga dahon ng bay at peppercorn sa pagitan ng mga layer.
Punan ang repolyo na may brine halos sa tuktok, umaalis sa 1 cm sa gilid, takpan ang leeg ng gasa at umalis sa temperatura ng kuwarto para sa isang araw.
Susunod, takpan ang repolyo na may takip at palamigin. Ihain ang sauerkraut bilang saliw sa anumang pagkain.
Bon appetit!
Valentina
Ang recipe na ito ay sinubukan at nasubok, ngunit pakuluan ko ang tubig, hayaan itong lumamig, samantala ay pinutol ko ang repolyo at karot, magdagdag ng mga dahon ng bay at allspice, punan ang mga garapon nang mahigpit at ibuhos ang mainit na brine. Kinabukasan ay tinusok ko ang repolyo gamit ang isang kahoy na spatula, takpan ang garapon na may gasa at naglagay ng isang basong tubig dito. Sa ikatlong araw kumain ako, at mayroon akong napakagandang gana, at nais ko sa iyo ang lahat ng pinakamahusay.
Valentina
Ang recipe na ito ay sinubukan at nasubok, ngunit pinakuluan ko ang tubig, hayaan itong lumamig, samantala ay pinutol ko ang repolyo, mga karot, magdagdag ng mga dahon ng bay, allspice, punan ang mga garapon nang mahigpit at ibuhos ang mainit na brine. Kinabukasan ay tinusok ko ang repolyo gamit ang isang kahoy na spatula, tinakpan ang garapon ng gasa at naglagay ng baso na may
Sa ikatlong araw kumain ako, at mayroon akong napakagandang gana, at nais ko sa iyo ang lahat ng pinakamahusay.