Masarap na adobo na mansanas na may matamis na paminta para sa taglamig
Ang isang hindi pangkaraniwang ngunit masarap na pag-iimbak—mga adobong mansanas na may mga kampanilya—ay magiging isa sa iyong mga paboritong paghahanda sa taglamig, makikita mo! Ang mga mansanas at paminta ay nagsasama-sama ng kanilang mga aroma at lasa, na nagreresulta sa isang masarap na aromatic, maasim-matamis na kumbinasyon. Ang marinade mismo ay masarap, at ang mga pinapanatili ay mukhang napaka-pampagana!
Para sa ganitong uri ng pag-iimbak, pinakamahusay na gumamit ng matamis na mansanas-hindi sila mag-overcook sa panahon ng isterilisasyon. Gumamit ng mga pulang kampanilya na paminta, tulad ng sa recipe na may larawan-ginagawa nila ang mga pinapanatili na mukhang lalong pampagana.
Mga sangkap para sa isang 1 litro na garapon:
- mansanas - 350 g;
- kampanilya paminta - 170 g;
- tubig - 550 ml
- asukal - 4 tbsp;
- suka - 2 tbsp;
- cloves - 3 mga putot;
- allspice - 3 mga gisantes;
- itim na paminta - 2 mga gisantes.
Ang bigat ng mga core na mansanas at kampanilya ay ipinahiwatig.
Paano gumawa ng adobo na mansanas na may paminta
Para sa pag-aatsara, pumili ng sariwa, perpektong hugis na mga mansanas at kampanilya na may hindi nasirang balat. Hugasan ang bell peppers, gupitin sa kalahati ang haba, at alisin ang mga buto at lamad. Gupitin ang bawat kalahati sa 2-3 piraso, depende sa laki ng paminta. Banlawan ang mga paminta upang maalis ang anumang mga nakadikit na buto.
Ang mga mansanas, dahil sa kanilang nilalamang bakal, ay mabilis na umitim kapag nakalantad sa hangin, kaya't huli naming inihahanda ang mga ito. Gupitin ang prutas sa kalahati, pagkatapos ay gupitin ang bawat kalahati sa 2-4 piraso, depende sa laki. Kung ang mga mansanas ay napakaliit, maaari mong iwanan ang mga ito sa kalahati. Maingat na alisin ang mga buto ng binhi.
Ilagay ang mga clove, allspice at black peppercorn sa ilalim ng mga pre-sterilized na garapon.
Ilagay ang mga piraso ng paminta at mansanas sa mga garapon, papalitan ang mga ito. Subukang punan ang mas maraming bakanteng espasyo hangga't maaari. Punan ang mga garapon hanggang sa itaas. Ilagay ang mga piraso ng paminta sa itaas.
Para sa marinade, pakuluan ang tubig at idagdag ang asukal. Magluto, pagpapakilos, sa loob ng ilang minuto hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal. Takpan ang marinade na may takip at alisin mula sa apoy.
Pakuluan ang mainit na atsara, magdagdag ng suka, haluin, at patayin ang apoy. Ibuhos ang kumukulong marinade sa mga garapon ng mga sili at mansanas, at takpan ang mga ito ng pinakuluang takip.
Ilagay ang mga napunong garapon sa isang malawak na kasirola na nilagyan ng napkin (o gumamit ng espesyal na sterilization rack) at punuin ng maligamgam na tubig, sa ibaba lamang ng tuktok ng mga garapon. Pakuluan ang tubig sa sobrang init. Pagkatapos, bawasan ang init nang bahagya at isterilisado sa loob ng 20 minuto.
Pagkatapos mag-sterilize, maingat na alisin ang mga garapon at i-seal nang mahigpit. Baliktarin ang mga garapon na may marinade at balutin ang mga ito sa isang selyadong lalagyan sa loob ng 24 na oras hanggang sa ganap na lumamig.
Itabi ang mga adobo na mansanas na ito na may mga kampanilya sa isang madilim na lugar, o sa temperatura ng silid.
