Pepper at tomato lecho para sa taglamig
Ang lecho ay isang masarap na ulam na gawa sa bell peppers at mga kamatis. Inihanda ito sa tag-araw at iniingatan din para sa taglamig. Sa dami ng sariwang gulay sa mga stall sa palengke, mahirap dumaan nang hindi nakakabili ng gusto mo. Ang isang madalas na panauhin sa aming mga mesa ay bell pepper, na mayaman sa mga bitamina at may mahusay na lasa.
Ngayon, titingnan natin ang isang recipe para sa paggawa ng lecho na may mga paminta at kamatis para sa taglamig. Ang pagdaragdag ng mga sariwang kamatis ay nagbibigay sa lecho ng perpektong lasa nito. Mayroon itong bahagyang tartness at mayamang aroma. Ang mga matamis na paminta at mga kamatis ay isang perpektong pagpapares. Ang mga peppers ay na-infuse ng mga juice, na lumilikha ng isang kahanga-hangang lasa. Ang Lecho ay isang mahusay na pampagana para sa taglamig, o isang kumpletong ulam ng gulay para sa tanghalian o hapunan. Ang Lecho ay isang mahusay na pagkain para sa parehong pamilya at mga bisitang nagtitipon sa iyong tahanan. Ang mga sariwang gulay ay kakaunti sa taglamig, ngunit ang mga de-latang gulay ay puno ng mga bitamina at sustansya, kaya siguraduhing panatilihin ang mga garapon ng lecho para sa buong malamig na panahon.
Mga sangkap:
- kampanilya paminta - 0.5 kg;
- sibuyas - 0.25 kg;
- mga kamatis - 0.5 kg;
- asin - 0.5 tsp;
- asukal - 0.5 tbsp;
- peppercorns - 4-5 na mga PC;
- dahon ng bay - 1 pc;
- talahanayan 9% suka - 1 tbsp.;
- langis ng gulay - 40 gramo.
Paano gumawa ng lecho na may paminta at kamatis
Upang makagawa ng lecho, kumuha ng matamis na paminta ng anumang kulay, mula dilaw hanggang pula. Balatan ang mga ito, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa medium-thick strips. Sa ganitong paraan, ang mga sili ay ganap na lutuin, nagiging malambot at malambot.
Balatan at banlawan ang sibuyas, pagkatapos ay i-chop ito: gupitin sa mga cube gamit ang isang matalim na kutsilyo.
Hugasan ang mga kamatis at gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o sa isang blender upang makakuha ng katas ng kamatis para sa lecho.
Ibuhos ang juice sa isang kasirola, dalhin sa isang pigsa at idagdag ang lahat ng natitirang mga gulay: sibuyas at paminta.
Magdagdag ng asin at butil na asukal sa lecho ayon sa recipe upang ang mga gulay ay makakuha ng balanseng lasa.
Ibuhos din namin ang langis ng gulay at magdagdag ng mga pampalasa: peppercorns at bay leaf para sa aroma.
Pakuluan ang lecho sa loob ng 40 minuto, gawing banayad na kumulo ang apoy, haluin nang maraming beses gamit ang isang kutsara. Idagdag ang suka sa pinakadulo ng pagluluto. Maghintay hanggang sa kumulo ang mga gulay at alisin sa apoy.
Ilagay ang mainit na lecho sa malinis, isterilisadong garapon at punuin ang mga ito hanggang sa mga balikat.
I-roll up namin ang mga garapon sa karaniwang paraan, insulate ang mga ito ng isang kumot at hayaan silang tumayo tulad nito nang hindi bababa sa 5 oras.
Ilagay ang natapos na produkto sa isang pantry o iba pang espasyo sa imbakan na mayroon ka, tulad ng isang cellar o basement. Narito ang isang simpleng recipe na may mga larawan.
Magandang Gana!