Crispy adobo na zucchini para sa taglamig nang walang isterilisasyon
Sa lahat ng mga gulay sa aming mga mesa, mga pipino, kamatis, at zucchini ang pinakakaraniwan. Ang mga gulay na ito ay napaka-abot-kayang sa panahon at maaaring lutuin sa anumang paraan, pati na rin ipreserba para sa taglamig. Ngayon, maghahanda kami ng adobo na zucchini nang walang isterilisasyon. Ang recipe ay napaka-simple, ang sunud-sunod na mga larawan ay makakatulong sa iyo na gayahin ang proseso ng pagluluto, at siguradong matutuwa ka sa lasa ng zucchini. Ang mga ito ay malutong, katamtamang maalat, at kaaya-ayang maasim. Maaari mong mapanatili ang zucchini sa mga lalagyan ng anumang laki: mula 0.5 litro hanggang 3 litro. Piliin ang mga garapon na pinaka-maginhawa para sa iyo.
Ang pagkakaroon ng pagsubok ng adobo na zucchini isang beses, maraming mga maybahay ang patuloy na nagde-lata sa kanila para sa mga darating na taon. Nangangahulugan ito na ang mga gulay ay masarap, at ang kadalian ng paghahanda ay isa pang malaking plus. Ilang tao ang gustong magbiyolin ng gulay kung kailangan nilang ilaga, iprito, o nilaga. Hindi laging madaling maghanap ng oras o lakas. Ngunit ang zucchini para sa taglamig na walang isterilisasyon ay isang perpektong recipe para sa mga abalang maybahay. Isang maliit na tip: pinakamahusay na bumili ng batang zucchini, na may manipis na balat at walang malalaking buto.
Mga sangkap:
- zucchini - 1.5 kg;
- bawang - 3-4 cloves;
- dill - 5-6 sprigs;
- dahon ng bay - 3-4 na mga PC;
- peppercorns - 5-6 na mga PC;
- tubig - 2 litro;
- suka 9% - 100 gramo;
- asukal - 100 gramo;
- asin - 80 gramo.
Paano maghanda ng adobo na zucchini para sa taglamig nang walang isterilisasyon
Ilagay ang lahat ng pampalasa sa ilalim ng malinis na garapon: bay leaf, dill, binalatan na mga clove ng bawang, at peppercorns. Kung gusto mo ng maanghang na pagkain, magdagdag ng isang slice ng chili pepper sa ilalim ng garapon-ito ay magdaragdag ng piquant flavor sa zucchini.
Gupitin ang zucchini sa mga bilog na hindi hihigit sa 1 cm ang kapal at ilagay ang mga ito sa mga layer sa isang garapon na may mga pampalasa.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay at mag-iwan ng 10 minuto, na sakop ng takip.
Alisan ng tubig ang zucchini at ihanda ang marinade. Pakuluan ang tubig, pagkatapos ay idagdag ang asukal, asin, at suka. Pagkatapos magdagdag ng suka, alisin agad sa init.
Ibuhos ang mainit na atsara sa ibabaw ng zucchini sa mga garapon at i-seal nang mahigpit ang mga takip. Agad na i-insulate ang mga garapon, takpan ng isang kumot, at hayaan silang umupo sa loob ng 6-7 na oras. Kung naka-kahong ang zucchini sa gabi, maaari mong ligtas na iwanan ang mga garapon sa magdamag. Kapag pinalamig, ilipat ang zucchini sa pantry at iimbak hanggang taglamig.
