Ang mga adobo na pipino, tulad ng mga Bulgarian, ay ang pinaka masarap
Kung mahilig ka sa mga pipino na pinapanatili, narito ang isang simpleng opsyon: ang mga adobo na pipino, tulad ng mga Bulgarian na ginawa namin dito, ang pinakamasarap. Ang base ay bahagyang maanghang na pag-atsara, dahil ang isang dahon ng bay ay idinagdag sa garapon, at iyon ang nag-atsara sa mga pipino. Kung nasiyahan ka sa lasa ng bay leaf sa mga pinapanatili, siguraduhing subukan ang recipe na ito. Pinakamainam na palamigin ang natapos na mga pipino bago ihain.
Mga sangkap para sa adobo na mga pipino:
- mga pipino - 4-5 na mga PC;
- tubig - 300 ml;
- dahon ng bay - 1 pc;
- black peppercorns - 3-4 na mga PC;
- mga sibuyas - 0.5 mga PC;
- dill rosettes - 1 pc.;
- dahon ng cherry, dahon ng currant - 1 pc.;
- asin - 1 kutsarita;
- asukal - 2 tsp;
- suka 9% - 2 tbsp.
Ang proseso ng paggawa ng mga adobo na pipino tulad ng mga Bulgarian
Maaari mong ibabad nang maaga ang mga pipino upang matiyak na ang mga ito ay malutong at nakakaakit pagkatapos ng pag-aatsara. Ihanda ang garapon nang maaga: hugasan ito ng baking soda at isterilisado ito, pagkatapos ay pakuluan ang takip sa tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto. Ilagay ang mga pang-atsara na damo sa ilalim ng garapon. Magdagdag ng ilang tinadtad na sibuyas sa garapon kasama ang mga damo.
Ilagay ang bay leaf sa isang garapon at magdagdag ng black peppercorns.
Kung ang mga pipino ay maliit, panatilihin ang mga ito nang buo; kung mas malaki, gupitin ang mga ito sa wedges. Gupitin ang mga dulo ng mga pipino sa magkabilang dulo at suriin kung may kapaitan.
Punan ang garapon ng mga pipino. Kapag puno na ang garapon, kalugin ito ng ilang beses upang matiyak na magkadikit ang mga pipino.
Magluto ng marinade sa kalan - magdagdag ng asin at asukal sa tubig, pakuluan ng ilang minuto at ibuhos ang suka.
Ibuhos ang marinade sa garapon na may mga pipino.
Ilagay ang mga pipino sa isang malaking kasirola, magdagdag ng maligamgam na tubig, at hayaang mag-sterilize. Ang proseso ay tumatagal ng 20 minuto, pagbibilang mula sa sandaling kumulo ang tubig.
Pagkaraan ng ilang sandali, alisin ang garapon mula sa kawali at isara ito nang mahigpit. Baligtarin ang garapon, balutin ito ng kumot, at iwanan ito ng 24 na oras. Pagkaraan ng ilang sandali, ang mga pipino ay maaaring ilipat sa isang cellar o pantry.
