Crispy adobo na mga pipino at zucchini para sa taglamig
Ang pipino at zucchini ay tunay na magkapatid. Sa kabila ng kanilang pagkakatulad, magkaiba sila sa panlasa ngunit perpektong umakma sa isa't isa. Ang mga adobo na pipino at zucchini ay napakapopular sa lutuing Slavic. Kung susundin mo nang eksakto ang recipe, makakakuha ka ng isang kahanga-hangang malutong na halo para sa taglamig.
Ang mga pipino ay bahagyang maalat, habang ang kanilang mga pinsan, ang zucchini, ay bahagyang matamis. Maaaring gamitin ang assortment na ito sa anumang paraan: sa mga salad, bilang pampagana, o bilang pandagdag sa karne, patatas, o sinigang. Ang paggawa ng mga preserve na ito ay hindi kapani-paniwalang madali, at maging ang isang baguhan ay magiging madali.
Ang halagang ito ay gagawa ng 3 litro na garapon.
Mga sangkap:
- mga pipino - 1000 g,
- mga prutas ng zucchini - 1000 g,
- bawang - 4-5 cloves,
- perehil - 1 bungkos.,
- dahon ng bay - 3 mga PC.,
- allspice peas - 3 mga PC.,
- itim na paminta - 3 mga PC.,
- tubig - 3 l,
- asin - 2 tbsp.,
- asukal - 2 tbsp.,
- suka ng mesa - 90 ML.
Paano gumawa ng adobo na mga pipino at zucchini
Ilagay ang parsley, peppercorns, bay leaf at bawang sa isang malinis at tuyo na lalagyan.
Hugasan ang mga gulay, putulin ang mga dulo, at hiwain sa mga bilog (humigit-kumulang 0.2 cm ang kapal). Kung ang zucchini ay hinog na, inirerekumenda na alisan ng balat ito.
Ngayon punan ang mga garapon ng hiniwang zucchini at mga pipino, na alalahanin na kahalili ang mga ito. Subukang i-pack ang mga ito nang mahigpit hangga't maaari.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan. Ngayon ibuhos ito sa mga garapon at hayaan itong umupo ng 10-15 minuto.
Patuyuin ang tubig mula sa mga garapon sa isang kasirola, magdagdag ng asin at butil na asukal. Kapag kumulo na, ibuhos ang suka at alisin sa init.
Ibuhos ang mainit na brine sa mga gulay at i-seal ng mga takip. Hayaang lumamig nang lubusan ang mga garapon, natatakpan at nakabaligtad.
Ngayon inilalagay namin ang mga pinapanatili sa cellar o iniimbak ang mga ito sa isang cool na pantry.
