Mga Adobong Mainit na Paminta ng Estilo ng Armenia
Tuwing tag-araw, pinapanatili ng bawat maybahay ang mga paboritong gulay ng kanyang pamilya para sa taglamig. Kadalasan, ito ay mga de-latang mga pipino at kamatis. Ang zucchini at talong caviar ay napakapopular din. Ngunit ngayon, pag-uusapan natin ang tungkol sa mainit na paminta. Alam ko na may mga malalaking tagahanga ng ganitong uri ng meryenda at marami ang gustung-gusto ang mainit na paminta, at kapag sila ay adobo din, kung gayon ito ay ganap na hindi mapaglabanan.
Kaya, ngayon maghahanda kami ng istilong Armenian na adobo na mainit na sili para sa taglamig. Ito ay isang matagal nang nakalimutan na recipe, ngunit isang minamahal na paborito. Kung mahilig ka sa maanghang at maalab na appetizer, siguraduhing subukan ang sunud-sunod na recipe na ito na may mga larawan, at palagi kang magkakaroon ng maalab na pampagana sa iyong mesa ngayong taglamig, na paborito ng mga lalaki.
Para sa paghahanda, kakailanganin natin ng mainit na sili; maaari mong gamitin ang alinman sa pula o berde. Sa tunay na mga recipe ng Armenian, ang mga berdeng sili ay kadalasang ginagamit; ito marahil ang iba't ibang karaniwang itinatanim doon. Kakailanganin mo rin ang mga pampalasa at suka para sa pag-atsara.
Mga sangkap:
- mainit na paminta - 200 g;
- tubig - 2.5 tasa;
- asin - 30 g;
- asukal - 50 g;
- suka - 100 g;
- dill - sa panlasa;
- black peppercorns - 5-6 na mga PC .;
- dahon ng bay - 1 pc.
Paano maghanda ng istilong Armenian na adobo na mainit na sili
Ilagay ang mga kinakailangang pampalasa—mga paminta, mga piraso ng dill, at dahon ng bay—sa ilalim ng malinis at isterilisadong garapon. Ang mga pampalasa na ito ay makadagdag sa lasa ng sili.
Hugasan ang mainit na sili at ilagay ang mga ito nang buo sa isang garapon, na iniiwan ang mga tangkay. Ang mga tangkay na ito ay gagawing mas madaling alisin ang mga sili at kainin ang mga ito sa mesa. Maaari mong gamitin ang parehong berde at pulang paminta para sa canning.
Pakuluan ang tubig para sa pag-atsara, ibuhos ito sa mga sili sa mga garapon, at hayaan itong umupo ng 15 minuto.
Ibuhos ang likido sa isang kasirola o mangkok at pakuluan muli na may asin, asukal, at suka. Handa na ang marinade.
Ibuhos ang mainit na pag-atsara sa mainit na paminta at selyuhan ng mga takip. Takpan ng kumot at hayaang ganap na lumamig. Mag-imbak sa pantry hanggang sa taglamig. Magugustuhan ng lahat ang masasarap na Armenian-style na adobo na mainit na sili. Enjoy!
