Mga kamatis ng pulot para sa taglamig - isang kamangha-manghang recipe
Napakaraming iba't ibang mga kagiliw-giliw na mga recipe ng marinade na magagamit sa mga araw na ito na kahit na mayroon kang iyong mga paborito, na ginagamit mo upang mapanatili ang mga kamatis taon-taon, gusto mo pa ring sumubok ng bago.
Ang mga kamatis na may pulot ay talagang masarap para sa taglamig—dilaan mo ang iyong mga daliri! Tiyaking subukan ito; ipapakita sa iyo ng recipe na may mga larawan ang mga hakbang.
Pinakamainam na pumili ng matatag, mataba na mga kamatis. Upang maiwasan ang mga ito na pumutok kapag nagbubuhos ng marinade, itusok ang bawat isa sa paligid ng tangkay. Magandang ideya na magdagdag ng mainit na singsing ng paminta at bawang sa pinaghalong ito upang bigyan ang marinade ng mayaman, matamis, at mabangong lasa. Maaaring gamitin ang tuyo o sariwang dill.
Mga sangkap para sa isang litro ng garapon:
- mga kamatis - kasing dami ng magkasya (humigit-kumulang 500-600 g);
- dill (mga payong) - 1 pc;
- bawang - 2-3 cloves;
- capsicum - 3-4 na singsing;
- likidong pulot - 3 tbsp;
- table salt - 1 kutsara;
- suka 9% - 1 tbsp;
- tubig - hangga't kasya sa garapon.
Paano mapanatili ang mga kamatis na may pulot para sa taglamig
Ihanda ang mga garapon gamit ang isang maginhawang paraan: pakuluan ng tubig na kumukulo, singaw, at isterilisado sa oven o microwave. Maglagay ng isang sanga ng sariwa o pinatuyong dill na may mga buto sa ilalim ng bawat garapon, magdagdag ng hiniwang mainit na paminta, at buong mga clove ng bawang. Kung hindi mo gusto ang maanghang na marinade, bawasan ang dami ng peppers at bawang upang umangkop sa iyong mga pangangailangan.
Punan ang garapon ng mga kamatis. Pumili ng matitigas at maliliit na kamatis para sa preserbang ito upang madaling magkasya sa loob at labas ng garapon.
Gawin ang unang pagdaragdag ng tubig na kumukulo. Pakuluan ang tubig, ibuhos sa mga garapon, at takpan ng mga takip. Hayaang umupo ito ng 20-30 minuto, hanggang sa lumamig ito halos sa temperatura ng silid.
Pagkatapos maubos ang pinalamig na tubig sa kawali, magdagdag ng kaunti pa, isa o dalawang kutsara bawat garapon, upang magkaroon ng dagdag kung sakaling matapon o sumingaw ang marinade. Magdagdag ng likidong pulot sa tubig na kumukulo.
Kapag ang pulot ay natunaw at ang tubig ay bumalik sa pigsa, magdagdag ng asin at suka. Lutuin ang marinade ng isa hanggang dalawang minuto.
Ibuhos ang honey marinade sa mga garapon ng kamatis hanggang sa ganap itong matakpan. Kung tumalsik ito ng kaunti, huwag mag-alala—ang mahalaga ay tiyaking sapat ang lahat para sa lahat ng mga garapon.
Pagkatapos ibuhos ang marinade sa mga kamatis, i-seal ang mga ito nang mahigpit. Punasan ang mga ito tuyo, balutin ang mga ito sa pahayagan, at ilagay ang mga ito sa ilalim ng isang kumot hanggang sa sila ay ganap na lumamig. Pagkatapos ay itago ang mga ito sa isang malamig na basement o sa isang pantry na malayo sa sikat ng araw. Maligayang canning!
