Paano gumawa ng masarap na Korean-style na karot para sa taglamig
Ang Korean-style carrots ay naging bahagi ng aming diyeta sa loob ng maraming taon. Ang kanilang piquant, vibrant flavor ay perpekto para sa maraming sariwa o lutong gulay na salad, o bilang isang side dish lang. Kung mayroon kang masaganang carrot harvest, lubos naming inirerekomenda ang paggawa ng Korean-style carrots sa mga garapon. Ang masarap na recipe na ito at detalyadong sunud-sunod na paghahanda ay makakatulong sa iyo nang mabilis at walang kahirap-hirap na maghanda ng masarap, makatas, at malusog na salad ng gulay. Mahalagang gadgad nang tama ang mga ugat na gulay—gamit ang isang espesyal na kudkuran, pahaba. Ang isang salad na gadgad sa isang regular na magaspang na kudkuran ay hindi magiging kasing malasa.
Bago lutuin ang hindi gaanong makatas na mga karot, ibabad ang binalatan na mga ugat sa magdamag. Sisiguraduhin nito na ang marinade ay ganap na tumagos sa salad. Hindi lahat ng sangkap ay tumagos nang malalim, kahit na pinapanatili para sa taglamig.
Oras ng pagluluto: 1 oras.
Iyon ay gumagawa ng 2 garapon ng 0.5 l bawat isa.
Mga sangkap:
- karot - 1 kg;
- bawang - 7-8 cloves;
- pinong langis ng mirasol - 50 ML;
- suka 6% - 2 tablespoons;
- asukal - 2 kutsara;
- asin - 1 kutsara;
- kulantro - sa panlasa;
- sibuyas - 1 pc;
- ground black pepper - sa panlasa.
Paano magluto ng Korean-style na karot sa mga garapon
Grate ang mga karot sa kahabaan ng butil. Kung mas matagal mong lagyan ng rehas ang mga karot, magiging mas masarap ang salad.
Magdagdag ng asin, asukal, at hayaang umupo ng ilang minuto. Kapag ang timpla ay naglabas ng katas, magdagdag ng suka at mantika. Hayaang mag-marinate ng halos kalahating oras. Upang makakuha ng masarap na Korean-style na karot sa mga garapon para sa taglamig gamit ang recipe na ito, ang unang 30 minuto ng pagluluto ay mahalaga.
I-chop ang bawang, ngunit iwanan ang coriander (1 kutsarita) nang buo. Iprito ang kulantro sa kaunting mantika sa loob ng 30-40 segundo. Idagdag ang mantika at pampalasa kasama ang hilaw na bawang sa mga karot. Pinakamainam na i-chop ang bawang pagkatapos durugin ang mga clove gamit ang talim ng kutsilyo. Ang pagpindot nito sa pamamagitan ng isang pindutin o grating ay magbibigay sa salad ng isang malakas na aroma at isang sobrang masangsang na lasa. Magdagdag ng itim na paminta.
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Paghaluin ang sibuyas at karot. Tikman ang salad para sa asin at asukal. Ayusin ang pampalasa ayon sa panlasa.
Ilagay ang salad sa tuyo, isterilisadong mga garapon, bahagyang pinindot. Ang isang maliit na likido ay dapat lumabas sa itaas.
Takpan ang mga garapon ng salad na may mainit, isterilisadong takip at ilagay ang mga ito sa isang tuyo, madilim na lugar upang palamig. Siguraduhing balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot at hayaang lumamig nang dahan-dahan.
Maaari kang mag-imbak ng mga Korean-style na karot sa mga garapon para sa taglamig sa loob ng isang taon, at maaari mong subukan ang mga ito pagkatapos ng isang buwan.
Bon appetit!