Rich pumpkin at carrot juice para sa taglamig na walang juicer

Mga paghahanda para sa taglamig

Ang recipe na ito ay lalo na nakakaakit dahil maaari kang gumawa ng pumpkin at carrot juice para sa taglamig sa bahay nang walang juicer o juice cooker. Ang kailangan mo lang ay isang blender o food processor para katas ang mga nilutong gulay sa makinis na paste.

Maaari mong ayusin ang mga proporsyon ng kalabasa at karot ayon sa gusto mo, ngunit karaniwang inirerekomenda na gumamit ng dalawang beses na mas maraming kalabasa kaysa sa mga karot. Balatan ang mga gulay, i-chop ang mga ito ng magaspang, at pakuluan nang maigi na may kaunting tubig. Pagkatapos, i-pure ang mga ito sa isang blender (kung wala kang blender, gumamit ng food processor o salain sa pamamagitan ng isang salaan). Magdagdag ng asukal at palabnawin ng tubig sa nais na pagkakapare-pareho. Ang natitira pang gawin ay pakuluan ang juice ng mga limang minuto, magdagdag ng citric acid, at ibuhos sa mga garapon.

Para sa malamig na off-season at taglamig, magkakaroon ka ng malusog na pumpkin at carrot juice na inihanda, ganap na natural, na gawa sa hinog, piniling mga gulay.

Mga sangkap:

kalabasa na walang balat at core na may mga buto - 500 g;
karot - 250 g;
puti o kayumanggi na asukal - mga 300 g (sa panlasa);
sitriko acid - 0.5 tsp;
tubig - 1.5 litro (o sa nais na pagkakapare-pareho).

Paano maghanda ng juice ng kalabasa at karot para sa taglamig

Balatan ang kalabasa, alisin ang core, fibrous pulp, at mga buto. Gupitin ang binalatan na kalabasa sa maliliit na piraso o manipis na hiwa. Balatan ang mga karot at gupitin sa manipis na hiwa.

Ilagay ang kalabasa at karot sa isang kaldero, mangkok, o mabigat na ilalim na kasirola. Magdagdag ng sapat na tubig upang ganap na masakop ang mga gulay.

Ilagay sa medium heat at pakuluan. Kung maraming foam ang nabuo, i-skim ito sa gitna at maingat na alisin ito gamit ang isang kutsara. Takpan ang mga gulay nang mahigpit, bawasan ang apoy sa mababang, at kumulo sa loob ng 20-30 minuto, na nagpapahintulot sa mga gulay na maluto nang lubusan hanggang malambot. Ang tubig ay dapat sumingaw, ngunit hindi ganap, kung hindi man ang mga gulay ay masusunog.

Ilagay ang mga lutong gulay sa isang blender. Haluin hanggang makinis at mag-atas, walang iwanan na pulp.

Banlawan ang kasirola, alisin ang anumang natitirang bula. Ibuhos ang kalabasa at karot na katas at magdagdag ng asukal (ang dami ay maaaring iakma habang nagluluto ang juice).

Ibuhos ang natitirang tubig at haluin, pagsamahin ang tubig, katas, at asukal. Ilagay ang kaldero sa katamtamang init.

Pakuluan ang katas ng kalabasa at karot sa loob ng limang minuto mula sa sandaling kumulo ito. Ang pag-skim ng bula ay hindi kailangan; ito ay humupa o matutunaw sa panahon ng pigsa. Magdagdag ng citric acid para sa mas mayaman, contrasting na lasa at upang maiwasan ang pagbuburo ng juice sa panahon ng pag-iimbak. Magluto ng isa pang dalawa hanggang tatlong minuto.

lasa; kung kulang ang asukal, dagdagan pa. Sa sandaling kumulo ang juice, ibuhos sa mga steamed jar at i-screw ang mainit na takip. Punasan ang mga garapon ng isang mamasa-masa na tela at ilagay ang mga ito sa isang kumot hanggang sa susunod na araw.

Itago ang mga garapon ng juice sa isang malamig, madilim na lugar (basement, cellar, o pantry). Ang natapos na kalabasa-karot juice ay matamis, ngunit hindi cloying, na may banayad na tartness. Para sa mas kakaibang lasa, maaari kang magdagdag ng kalamansi o lemon juice. Maligayang canning at bon appétit!