Kahanga-hangang hiniwang mga pipino mula sa Sili para sa taglamig
Ang mga hiniwang cucumber na may chili ketchup ay isang mahusay na pagpipilian sa pag-iingat sa taglamig, perpekto para sa mas malalaking prutas o hindi pantay na hugis ng mga gulay.
Matagal nang napatunayan ng chili ketchup ang sarili nito sa canning—nagdaragdag ito ng piquant flavor sa paghahanda at ginagawang mas kawili-wili at hindi pangkaraniwan ang mga pipino.
Ang recipe ay dinisenyo para sa isang litro ng garapon at hindi nangangailangan ng isterilisasyon, kaya ito ay isa pang dahilan upang bigyang-pansin ito.
Maaaring ihain ang mga pipino bilang pampagana; gumawa sila ng isang kahanga-hangang pandagdag sa anumang ulam, kabilang ang karne at isda. Maaari din silang idagdag sa rassolnik (pickle soup), solyanka (solyanka), o mga salad.
Mga sangkap:
- tubig - 600 ml;
- mga pipino - 400-450 g;
- chili ketchup - 120 g;
- asukal - 1 tbsp;
- asin - 0.5 tbsp;
- suka 9% - 1 tbsp;
- dahon ng bay - 1 pc.
Paano maghanda ng hiniwang mga pipino na may chili ketchup
Ihanda ang lahat ayon sa listahan. Hugasan at isterilisado ang litro ng garapon, at pakuluan ang takip sa tubig. Maghanda ng isang kasirola o kaldero at ilipat ang chili ketchup dito.
Susunod, ibuhos ang tubig sa kawali, idagdag ang bay leaf, asin, at asukal. Lutuin ang marinade sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay tikman ito. Dapat mong magustuhan ang lasa ng marinade, upang maaari mong ayusin ang asin at asukal.
Hugasan at tuyo ang mga pipino, gupitin ang prutas sa mga hiwa o bilog, at ilagay ang mga ito sa marinade.
Pakuluan ang mga pipino sa loob ng 3 minuto, ibuhos ang suka ng mesa, dalhin sa isang pigsa at alisin mula sa init.
Ilagay ang mga pipino sa isang sterile na garapon, agad na igulong ang takip at baligtarin ito, takpan ng kumot.
Pagkatapos ng 24 na oras, ilipat ang mga pipino sa pantry at itabi ang mga ito doon.
Bon appetit!
