Ang pinaka masarap na Polish-style na mga pipino para sa taglamig
Ang Polish-style na adobo na mga pipino para sa taglamig ay ang pinaka masarap na recipe para sa mga adobo na pipino. Ang mga ito ay nagiging malutong at malutong, at ang marinade ay matamis at maasim, mabango. Bilang karagdagan sa mga pipino, kasama rin sa recipe na ito ang mga sariwang karot, bawang, at maliliit na sibuyas (mas mabuti ang shallots). Inirerekomenda ko ang paggamit ng mga garapon na may kapasidad na hanggang 1 litro, at pumili ng maliliit na gulay; ang format na ito ay napaka-maginhawa – madaling ihanda at maginhawang iimbak.
Ang mga adobo na pipino na inihanda ayon sa recipe na ito ay maaaring maimbak sa isang tipikal na apartment ng lungsod. Ang oras ng paghahanda ay 35 minuto. Ang mga sangkap na nakalista ay para sa isang 750 ml na garapon.
Mga sangkap para sa mga pipino:
- maliit na prickly cucumber (kasindami ng magkasya sa garapon);
- karot - 1 pc;
- shallots - 2 mga PC .;
- bawang - 3 cloves;
- payong ng dill;
- dahon ng malunggay.
atsara:
- asukal - 7 tsp;
- magaspang na asin - 4 tsp;
- apple cider vinegar - 2 tbsp;
- sili paminta - 4 na mga PC;
- allspice, haras, kumin, bay leaf;
- tubig.
Paano maghanda ng Polish-style na mga pipino
Ibabad muna ang mga pipino sa malamig na tubig upang palakasin ang mga ito at maiwasan ang anumang air pockets na mabuo sa loob habang nagluluto.
Balatan ang mga sariwang karot at gupitin ang mga ito sa mga hiwa na halos isang sentimetro ang kapal. I-quarter ang mga sibuyas at gupitin ang mga clove ng bawang sa makapal na hiwa.
Ang mga pinggan para sa gayong mga paghahanda ay kailangang hugasan, ibuhos ng tubig na kumukulo, ngunit hindi kinakailangang isterilisado.
Hugasan nang maigi ang dahon ng malunggay, igulong ito sa isang tubo, gupitin sa mga piraso at ilagay ito sa ilalim ng garapon.
Punan ang garapon ng mga pipino, magdagdag ng mga karot, shallots, bawang at isang payong ng dill.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa garapon na may mga gulay, mag-iwan ng 5 minuto, alisan ng tubig ang tubig sa isang kasirola sa pamamagitan ng isang takip na may mga butas.
Magdagdag ng asukal, asin, isang kutsarita bawat isa ng mga buto ng haras at kumin, ilang allspice berries, isang bay leaf, at maliliit na sili sa tubig. Pakuluan ang marinade ng 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang suka.
Ibuhos ang kumukulong marinade sa garapon na may mga pipino.
Isara ang garapon na may malinis na takip. I-pasteurize sa 85 degrees Celsius sa loob ng 12 minuto. Pagkatapos ay isara nang mahigpit at baligtad.
Pagkatapos ng paglamig, ilagay ito sa isang tuyo, madilim na lugar.
