Pipino at bawang dressing para sa atsara sopas para sa taglamig
Ang recipe na ito para sa isang winter rassolnik dressing na gawa sa sariwang mga pipino ay perpekto para sa mga lutuin sa bahay na naghahanap upang makatipid ng ilang oras. Ang ideya ay upang hatiin ang mga pipino at i-marinate ang mga ito sa isang masarap na brine. Pagkatapos, sa panahon ng malamig na buwan ng taglamig, maaari mong kunin ang mga adobo na pipino sa pantry at idagdag ang mga ito sa mga sopas o salad.
Halimbawa, ang sikat na Olivier salad ay hindi maaaring umiral nang walang adobo na mga pipino. Ngunit hindi palaging oras upang i-chop ang mga ito kapag mayroon pa ring malaking bilang ng mga sangkap na tadtarin. Ang cucumber dressing na ito ay lalong nakakatulong sa panahon ng mga pista opisyal ng Bagong Taon, kapag ang kusina ay mataong at walang oras upang umupo.
Sa rassolnik na sopas, idagdag ang mga pipino na ito ng ilang minuto bago matapos ang mga patatas. Maaari ding gamitin ang brine. Ang mga pipino na ito ay maaari ding idagdag sa vinaigrette.
Mga sangkap:
- mga pipino (binalatan at tinadtad) - 0.8 kg,
- mga sibuyas - 150 g,
- bawang - 3 cloves,
- butil na asukal - 3.5 tbsp.,
- table salt - 1 tbsp.,
- suka ng mesa - 40 ml,
- langis ng gulay - 50 ML.
Paghahanda ng dressing para sa cucumber pickle soup
Ang paghahanda na ito ay maaaring gawin kahit na mula sa sobrang hinog na mga pipino. Gayunpaman, siguraduhing alisan ng balat ang mga ito, gupitin sa kalahati ang haba, at i-scoop ang mga core. Gupitin ang mga pipino sa mga cube.
Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa maliliit na piraso.
I-chop ang binalatan na bawang o pindutin ito sa pamamagitan ng garlic press. Pagkatapos ay pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok. Haluin nang maigi hanggang sa pantay-pantay ang pagkahati ng asin, suka, asukal, at mantika.
Takpan ang lalagyan na may cling film o isang takip at palamigin sa loob ng ilang oras. Maaari mo ring hayaan ang mga pipino na umupo doon magdamag.
Pagkatapos, pakuluan namin ang timpla (kasama ang katas na inilabas) sa loob ng limang minuto.
Ngayon ay ipinamahagi namin ang masarap na rassolnik dressing na ginawa mula sa mga sariwang pipino sa mga sterile na lalagyan at tinatakan ang mga ito. Ilagay ang mga garapon nang baligtad upang lumamig, pagkatapos ay itabi ang mga ito sa pantry o cellar.
Magandang gana.
