Mga adobo na sili para sa taglamig
Mga adobo na sili para sa taglamig – isang maalab na pampagana na gawa sa mainit na sili at bawang sa marinade ng langis ng oliba at suka ng alak. Napakasarap ng piquant preparation na ito, simple lang ang finger-licking good.
Iba-iba ang uri ng sili. Ang ilan ay napaka-bisyo kaya pinakamahusay na magsuot ng mga medikal na guwantes kapag hinahawakan ang mga ito.
Ang pag-iingat ng mga sili ay simple. Una, paputiin ang mga ito upang maging malambot ang mga ito. Pagkatapos, ibuhos ang kumukulong marinade sa ibabaw ng mga ito at i-sterilize ang mga ito para manatili silang mabuti sa bahay.
Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa proseso ng pagluluto mula sa recipe na may sunud-sunod na mga larawan.
Oras ng paghahanda: 25 minuto. Dami: 1 garapon 350 ml.
Mga sangkap:
- pulang sili paminta - 250 g;
- bawang - 1 ulo;
- langis ng oliba - 30 ml;
- suka ng alak - 30 ML;
- table salt - 6 g;
- tubig, ilang dahon ng perehil o kintsay.
Paano maghanda ng adobo na sili para sa taglamig
Pinipili namin ang maliliit na chili pod na walang mga palatandaan ng pagkasira o pinsala sa balat, matatag, na may mga tangkay.
Ang kulay ng paminta na ginamit para sa paghahanda ay hindi mahalaga, ang berde ay gagana rin.
Putulin ang mga pulang dulo at berdeng tangkay mula sa mga pod. Ang mga tip ay inalis upang ang mga sili ay punuin muna ng tubig, pagkatapos ay sa pag-atsara. Ang buong pods, hindi nabutas o hindi naputol, ay lulutang sa tuktok ng talukap ng mata.
Ilagay ang mga naprosesong gulay sa isang kasirola na may tubig na kumukulo, pakuluan ng 5 minuto, at alisin sa init. Takpan ang kasirola na may takip. Iwanan ang mga ito sa mainit na tubig sa loob ng 5-7 minuto. Ang oras ay depende sa kapal ng laman. Mas mabilis lumambot ang manipis na pader na pods.
Ilagay ang paminta sa isang salaan at kalugin upang maalis ang anumang tubig.
Balatan ang ulo ng bawang. Gupitin ang mga clove sa dalawang halves.
Punan ang malinis at tuyo na garapon ng sili at bawang. Ibuhos sa kumukulong tubig.
Ibuhos ang kumukulong tubig sa isang kasirola, magtabi ng 60 ml (4 na kutsara) ng tubig. Idagdag ang suka ng alak at langis ng oliba, at isang pagwiwisik ng asin. Magdagdag ng ilang berdeng dahon ng perehil o kintsay.
Pakuluan ang pagpuno sa loob ng 4 na minuto sa katamtamang init.
Ibuhos ang kumukulong marinade sa garapon na may sili hanggang sa mga balikat upang ang mga gulay ay ganap na masakop sa marinade.
I-screw ang takip nang mahigpit. I-pasteurize sa 80 degrees Celsius sa loob ng 14 minuto o i-sterilize sa kumukulong tubig sa loob ng 9 minuto.
I-seal nang mahigpit ang mga takip. Baliktarin ang garapon.
Inilalagay namin ang mga pinalamig na blangko sa isang madilim, tuyo na lugar.
