Mga paminta na pinalamanan ng repolyo - isang masarap na paghahanda para sa taglamig
Mga paminta na pinalamanan ng repolyo para sa taglamig - isang masarap na paghahanda ng mga adobo na sili na may repolyo, sibuyas, at karot sa isang matamis at maasim na pag-atsara. Ang nagreresultang pampagana ay maanghang, mabango, at balanseng mabuti - simpleng pagdila ng daliri. Para sa imbakan sa pantry, ang mga paghahanda ay dapat na isterilisado; para sa imbakan sa refrigerator, hindi kinakailangan ang isterilisasyon.
Aabutin ng 40 minuto ang paghahanda, at ang mga sangkap na nakalista sa recipe na may mga larawan ay gagawa ng 3 1-litro na garapon.
Mga sangkap:
- pulang kampanilya paminta - 1.5 kg;
- puting repolyo - 500 g;
- mga sibuyas - 180 g;
- karot - 200 g;
- sili paminta - 2-3 mga PC;
- ground paprika - 5 g;
- apple cider vinegar - 200 ml;
- langis ng gulay - 150 ml;
- asin - 15 g;
- butil na asukal - 150 g;
- bay leaf, allspice, peppercorns.
Paano magluto ng mga sili na pinalamanan ng repolyo
Gawin natin ang pagpuno. Alisin ang mga panlabas na dahon mula sa repolyo, gupitin ang core, at gupitin ang repolyo ng makinis.
Balatan ang mga karot, lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran, at ibuhos ang mga ito sa isang mangkok.
Binibilang namin ang sibuyas, pinutol ito ng makinis, idagdag ito sa repolyo at karot.
Alisin ang mga buto mula sa mga chili pod, gupitin sa mga cube, at idagdag sa tinadtad na mga gulay.
Ibuhos ang isang pakurot ng asin at asukal sa isang mangkok, magdagdag ng ground paprika.
Haluin ang mga gulay at iwanan ng ilang minuto hanggang sa lumambot.
Alisin ang mga buto mula sa pulang kampanilya na paminta. Pinakamainam na gumamit ng mas maliliit, dahil ang mga ito ay madaling punan ang mga garapon na kasing laki ng litro.
Blanch ang mga peeled pods sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto hanggang sa maging malambot.
Pinupuno namin ang mga sili sa pagpuno, hindi masyadong mahigpit.
Ilagay ang mga gulay sa mga garapon, ibuhos sa tubig na kumukulo, at mag-iwan ng ilang minuto upang magpainit.
Ibuhos ang suka at langis ng gulay sa isang kasirola, magdagdag ng asin, butil na asukal, magdagdag ng bay leaf, isang maliit na itim at allspice, ibuhos sa kalahati ng tubig na pinatuyo mula sa mga garapon ng mga gulay.
Kung gusto mo ng maanghang na sarsa, magdagdag ng hiniwang sili sa marinade.
Pakuluan ang marinade, haluin hanggang sa ganap na matunaw ang asukal at asin.
Ibuhos ang marinade sa mga garapon.
Takpan ng mga takip at isterilisado ang mga garapon ng litro sa loob ng 12 minuto. I-seal nang mahigpit, at pagkatapos ng paglamig, mag-imbak sa isang cool na pantry.
Bon appetit!
