Mga kamatis para sa taglamig sa mga garapon, tulad ng mga kamatis ng bariles
Ang mga kamatis na inihanda gamit ang simpleng recipe ng pag-aatsara sa taglamig ay pinakamahusay na inihanda sa huling bahagi ng tag-araw. Ang aktibong pagbuburo ay tumatagal ng mga 30 araw, pagkatapos ay dapat silang maiimbak sa isang cool na lugar. Isaalang-alang ang iyong mga kondisyon ng panahon; Nalaman ko na ang huling bahagi ng Setyembre ay medyo mainit, at pagkatapos ay ang kalagitnaan ng Oktubre sa balkonahe ay umabot sa perpektong temperatura ng imbakan.
Iimbak namin ang mga kamatis sa mga garapon. Ang recipe ay napaka-simple, at ang mga kamatis ay nagiging masarap, tulad ng mga mula sa isang bariles. Paano mo sila ihahanda? Ito ay napaka-simple: ilagay ang mga kamatis sa malinis na garapon na may mga damo at gulay, magdagdag ng mga pampalasa na angkop sa iyong panlasa at maanghang, at ibuhos sa isang simple, malamig na brine. Ang anumang matibay na kamatis ay gagana para sa recipe na ito. Maaari mong pagsamahin ang mga damo, gamit ang parehong tuyo at sariwang varieties. Eksperimento sa dami ng bawang at mainit na paminta ayon sa iyong panlasa. Mahalagang gumamit ng magaspang, walang iodine na rock salt.
Ang recipe ay ibinigay para sa isang 1 litro na garapon.
Kakailanganin mo:
- mga kamatis - 500 gramo;
- pinatuyong tarragon - 1 sangay;
- dill payong - 1 piraso4
- tuyong dahon ng currant - 2 piraso;
- bawang - 1-2 cloves;
- perehil - 4 na sprigs;
- asin - 1 kutsara;
- malamig na pinakuluang tubig - 0.5 litro.
Paano maghanda ng mga kamatis para sa taglamig sa mga garapon, tulad ng mga kamatis ng bariles
I-sterilize ang garapon. Magdagdag ng tarragon, dill, at mga dahon ng currant.
Balatan ang bawang at gupitin sa kalahati. Ilagay ito sa isang garapon.
Maglagay ng 2 sprigs ng perehil sa ilalim ng garapon.
Banlawan ang mga kamatis sa ilalim ng tubig na umaagos, tuyo ang mga ito at ilagay ang mga ito nang mahigpit sa isang garapon.
Ilagay ang natitirang perehil sa itaas.
Ilagay ang asin sa isang paghahalo ng baso at magdagdag ng pinakuluang tubig sa temperatura ng silid. Haluin ang marinade hanggang matunaw ang asin.
Punan ang inihandang timpla sa tuktok na may nagresultang brine.
Takpan ang garapon ng malinis na takip ng naylon at ilagay sa isang mainit na lugar.
Sa panahon ng pagbuburo, ang brine sa una ay magiging maulap, pagkatapos ay lilitaw ang isang kaaya-ayang amoy ng mga kamatis sa mga gilid, at pagkatapos ng isang buwan ang mga kamatis ay maaaring matikman.
Ang mga gulay na inihanda ayon sa recipe na ito ay maanghang at maanghang. Palamigin ang mga kamatis bago ihain at magsilbi bilang pampagana. Ang paghahandang ito ay palaging isang lifesaver kapag dumating ang mga hindi inaasahang bisita.