Mga kamatis na puro na may bawang
Ang garlic-puréed na mga kamatis ay isang maanghang, maanghang na paghahanda sa taglamig na mag-aapela sa mga mahilig sa malasa at malasang sarsa. Ang mga kamatis na ito ay madaling palitan ang mga sarsa ng pasta, at maaari mo ring gamitin ang mga ito upang gumawa ng masarap na sarsa ng karne. Ang isang kutsara o dalawa ay magdaragdag ng mas masarap na lasa sa iyong nilagang. Ang mga kamatis na ito ay maaaring idagdag sa mga sopas at borscht. Para sa recipe na ito, mahalagang gumamit ng matamis, makatas, at matambok na kamatis. Ayusin ang dami ng asukal at asin ayon sa iyong panlasa.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 700 g;
- bawang - 5-6 cloves;
- asin, asukal - sa panlasa;
- suka 9% - 1 tbsp.
Paano maghanda ng mga purong kamatis na may bawang
Ihanda ang lahat ng mga sangkap - para sa paghahanda na ito kailangan mo lamang ng masarap na mga kamatis. Hugasan at tuyo ang mga kamatis.
Gumawa ng isang cross-shaped na hiwa sa bawat kamatis gamit ang isang matalim na kutsilyo.
Pakuluan ang tubig sa stovetop. Ilipat ang mga kamatis sa isang kasirola o mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, at hayaan silang mag-steam sa loob ng 7-10 minuto. Patuyuin ang tubig pagkatapos.
Balatan ang mga clove ng bawang, banlawan at tuyo.
Madaling alisan ng balat ang mga kamatis at alisin ang tangkay.
Gupitin ang bawat kamatis sa maliliit na piraso.
Ilagay ang mga kamatis at bawang sa isang food processor.
Gilingin ang mga kamatis at bawang sa mataas na kapangyarihan hanggang sa makinis.
Ilipat ang kamatis sa isang mangkok o kasirola. Magdagdag ng asin at asukal sa panlasa. Kumulo sa loob ng 7-10 minuto, magdagdag ng kaunting suka para sa mahusay na sukat.
Ibuhos ang kamatis at bawang sa mga garapon at agad na i-seal ng sterile lids.
Ilagay ang mga nilutong kamatis nang baligtad, takpan ng kumot, at iwanan ng 24 na oras. Pagkatapos ng oras na ito, itabi ang mga ito sa cellar.
Bon appetit!