Mga kamatis para sa taglamig sa mga garapon, tulad ng mga kamatis ng bariles

Mga paghahanda para sa taglamig

Narito ang isang simpleng recipe para sa pag-aatsara ng mga kamatis. Ang pag-iimbak ng mga kamatis para sa taglamig sa mga garapon sa pamamagitan ng simpleng pag-aatsara sa kanila ay napakasimple, at ang lasa nito ay parang mga kamatis na pinagaling ng bariles—maanghang at bahagyang maasim. Ang mga gulay na ito ay mahusay na ipares sa anumang mga pagkaing karne o isda o side dish. Ang mga kamatis na ito ay titingnan din mismo sa bahay sa isang holiday table. Gumawa ng maraming pampagana na ito, dahil mawawala ito sa ilang minuto. At dahil bubulutin natin ang mga kamatis sa halip na i-pickling ang mga ito sa mga bariles, napakadali at mabilis din ito.

Listahan ng mga sangkap:

mga kamatis - 3000 g;
tubig - 3000 ml;
table salt - 2 tbsp./bawat litro ng likido;
dill - 5 sprigs;
bawang - 1 ulo;
tuyong dahon ng bay - 5 mga PC .;
itim na paminta - 10 mga PC;
mainit na paminta - 1 pc;
buto ng mustasa - 2 tsp.

Paano maghanda ng mga kamatis para sa taglamig, tulad ng mga kamatis ng bariles

Hugasan muna ang mga garapon gamit ang baking soda, pagkatapos ay i-sterilize ang mga ito at ang mga takip nito. Susunod, idagdag ang mga halamang pang-atsara sa bawat garapon. Maaari ka ring magdagdag ng mga dahon ng malunggay, cherry o currant dahon, mint, at iba pa, na magpapahusay sa lasa ng mga kamatis. Idagdag ang bawang at tinadtad na mainit na paminta. Ang mas maanghang na gusto mo ng iyong mga kamatis, mas marami sa mga sangkap na ito ang dapat mong idagdag. Magdagdag ng peppercorns at isang pakurot ng buto ng mustasa.

Hugasan ang mga kamatis at butasin ang bawat isa gamit ang toothpick (upang matulungan silang mag-marinate ng mas mahusay at mapanatili ang kanilang hugis). Ang uri ng kamatis ay hindi mahalaga, siguraduhin lamang na ang mga ito ay matatag at hindi nasisira.

Ibinabad namin ang mga kamatis nang dalawang beses sa loob ng isang-kapat ng isang oras bawat oras.

Pagkatapos ay idagdag ang brine. Pakuluan ito ng tubig at asin. Pakuluan ng halos 3 minuto, at sa wakas ay idagdag ang suka. Kaagad ibuhos ito sa mga kamatis sa mga garapon.

Roll up. I-wrap hanggang sa ganap na lumamig.

Magandang gana.