Masarap na mga kamatis sa katas ng mansanas na nakadila sa daliri
Kahit na ang mga pamilyar na pagkain ay maaaring mabigla sa iyo. Upang ituring ang iyong sarili sa isang hindi pangkaraniwang lasa, inirerekumenda ko ang pagluluto ng mga kamatis sa katas ng mansanas. Ang kaasiman ng mga mansanas ay epektibong pinapalitan ang karaniwang suka at asukal. Ang mga de-latang gulay ay may mas banayad na lasa at tumatagal nang kasing tagal. Ang juice ay dapat na sariwang kinatas. Ang binili sa tindahan, hindi malinaw, walang pulp na juice ay tinatanggap din. Pinakamainam na pumili ng hinog, matatag na mga kamatis. Ito ay isang napaka-tanyag na recipe para sa pagpapanatili ng mga kamatis para sa taglamig, at ang mga resulta ay masarap.
Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto. Gumagawa ng 5 0.5-litro na garapon.
Mga sangkap para sa canning tomatoes:
- mga kamatis - 2 kg;
- mansanas - 1 kg;
- asin - 1 kutsara;
- perehil - 1 bungkos;
- bawang - isang pares ng mga ulo;
- mga gisantes ng allspice - 2-3 mga PC.
Paano magluto ng mga kamatis sa katas ng mansanas
Hugasan ang mga mansanas, gupitin ang bawat isa sa apat na bahagi, at juice ang mga ito. Timplahan ng asin ang katas at pakuluan sa mahinang apoy.
Ihanda ang mga garapon: hugasan ang mga ito ng baking soda at tuyo ang mga ito. Ilagay ang mga herbs, 1-2 cloves ng bawang, at ilang allspice berries sa bawat garapon. Maaari ka ring magdagdag ng black peppercorns.
Hugasan nang maigi ang mga kamatis. Ang matigas at makapal na laman na mga kamatis, tulad ng iba't ibang Chumak, ay maaaring mabutas sa ilang lugar gamit ang toothpick. Punan ang mga garapon ng mga kamatis.
Ibuhos ang kumukulong juice sa mga garapon at ilagay ang bawat garapon sa isang kasirola ng tubig. Kapag kumulo na ang tubig, hayaan itong mag-sterilize sa loob ng 5-7 minuto. Painitin ang tubig sa loob ng 1-3 minuto bago ilagay ang garapon sa kawali, kung hindi ay maaaring pumutok ang baso. Mahalagang huwag masyadong lutuin ang mga kamatis sa katas ng mansanas.
Pakuluan ang mga takip sa loob ng 5 minuto at isara nang mahigpit ang bawat garapon. Baligtarin ang mga ito at balutin ito ng makapal na kumot upang dahan-dahang lumamig. Itabi ang mga pinapanatili sa isang malamig, madilim na lugar.
Kung ang alinman sa mga garapon ay nakaumbok, maaari mong ulitin ang proseso o bahagyang ayusin ito. Halimbawa, palitan ang juice o magdagdag ng kalahati ng asin. Huwag mag-alala tungkol sa oversalting. Lagyan lamang ng label ang garapon at buksan ito ng ilang buwan pagkatapos ng canning. Ang kagandahan ng mga kamatis sa apple juice para sa taglamig ay ang recipe ay mahirap guluhin.