Mabango, maanghang na mga pipino na may mga karot at sibuyas para sa taglamig na walang isterilisasyon - isang kamangha-manghang recipe
Ang mga atsara, fermented vegetables, at marinated vegetables ay isang versatile appetizer para sa mga inuming may alkohol, pangunahing pagkain ng manok, karne, isda, at lahat ng uri ng side dish. Ang aming sunud-sunod na recipe para sa mga adobo na pipino na may mga karot at sibuyas na walang isterilisasyon para sa taglamig ay nag-aalok ng pagkakataon na lagyang muli ang iyong mga supply sa taglamig ng mabango, matatag, at maanghang na adobo na mga pipino. Bilang karagdagan sa mga pangunahing pampahusay ng lasa, magdagdag ng matingkad na kulay na mga karot at lila o sibuyas na gusto mo. Gupitin ang mga gulay (mga pipino at karot) sa mga hiwa upang mayroon kang ganap na adobo na salad sa kamay kaagad pagkatapos buksan ang garapon. Tandaan, para sa pangmatagalang imbakan, ang lahat ng mga lalagyan (mga garapon na may takip) ay isterilisado muna: una, hugasan ng baking soda, banlawan nang maigi, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang double boiler, sa oven, o microwave.
Oras ng pagluluto: 30 minuto / Bilang ng mga servings: dami 550 ml / Calories bawat 100 g: 257 kcal
Mga sangkap para sa adobo na mga pipino:
- mga pipino - 2 mga PC .;
- karot - 2 mga PC .;
- sibuyas - 1 pc .;
- bawang - 5 cloves;
- suka 9% - 1 tbsp;
- asin - 1 tbsp;
- asukal - 1 tbsp;
- buto ng mustasa - 10 mga PC .;
- black peppercorns - 5 mga PC .;
- allspice - 3 mga PC .;
- cloves - 3 mga PC .;
- dahon ng bay - 1 pc .;
- dill payong, currant leaf, herbs (perehil, dill) - sa panlasa.
Paano gumawa ng mga adobo na pipino na may mga karot at sibuyas
Maglagay ng malinis na mga sanga ng dill, perehil at ilang binalatan na mga clove ng bawang sa ilalim ng malinis at isterilisadong garapon.
Susunod, nag-load kami sa makatas na sibuyas, tinadtad sa kalahating singsing o balahibo.
Kung ang iyong mga pipino ay malata at dehydrated, ibabad ang mga ito sa isang mangkok ng malamig na tubig sa loob ng 1-3 oras, pagkatapos hugasan at putulin ang mga tangkay. Ang mga matibay na pipino, pagkatapos ng paghuhugas at pagpapatuyo, ay pinutol sa mga bilog na halos 0.5 cm ang kapal. Ilagay ang mga ito sa ibabaw ng mga sibuyas at damo.
Alisin ang panlabas na layer mula sa malinis na karot at hiwain ang mga ito nang bahagyang mas manipis kaysa sa mga pipino. Idagdag ang mga ito sa garapon.
Punan ang garapon sa itaas na may tubig na kumukulo. Ilagay ang talukap ng mata (hindi mahigpit), at hayaan itong mag-steam ng 10 minuto.
Samantala, ihanda ang marinade para sa mga pipino, karot, at sibuyas. Pakuluan ang 350-400 ml ng tubig kasama ang mga pampalasa, tannin, asukal, at asin. Tikman at ayusin ang mga pampalasa. Pagkatapos kumulo, kumulo ng halos limang minuto, alisin sa apoy, at magdagdag ng isang splash ng suka.
Alisan ng tubig ang unang likido mula sa mga garapon na may steamed vegetables at punuin ang mga ito ng mainit na atsara.
I-seal nang mahigpit ang garapon, baligtarin ito upang matiyak ang mahigpit na selyo. I-wrap ito sa isang mainit na kumot at hayaang lumamig nang dahan-dahan.
Kapag lumamig, ilipat ang mga adobo na pipino, karot, at sibuyas sa isang malamig, madilim na lugar. Alisin ang tapon at palamigin. Enjoy!
Mga pipino