Pumpkin at apple puree para sa taglamig
Ang pumpkin at apple puree ay gumagawa ng isang mahusay na panghimagas sa taglamig at isang malusog at masarap na karagdagan sa kanin, dawa, o semolina na sinigang, cottage cheese, o yogurt. Madalas din itong inihahanda para sa taglamig bilang pantulong na pagkain para sa mga sanggol—ang pinong fruit puree na ito ay maaaring ibigay sa mga bata mula anim na buwan hanggang labingwalong buwan. Ang lutong bahay na kalabasa at apple puree mula sa pinakamagagandang sangkap ay magiging mas malasa kaysa sa mga produktong ginawa sa komersyo. Mas mura rin ito—ang kalabasa at mansanas ay medyo mura sa taglagas, at kahit na isang maliit na halaga ng mga sangkap ay magbubunga ng isang malaking bahagi ng makulay at katakam-takam na katas.
Ang proseso ng paghahanda ay simple: pakuluan ang kalabasa at mansanas, i-chop ang mga ito, at igulong ang mga ito. Ang recipe, na kumpleto sa sunud-sunod na mga larawan, ay nagpapaliwanag ng proseso nang mas detalyado.
Mga sangkap:
- hinog na kalabasa - 500 g;
- matamis na mansanas - 500 g;
- asukal - 0.5 tasa (sa panlasa).
Paano maghanda ng kalabasa at apple puree para sa taglamig
Balatan ang mga mansanas, gupitin sa manipis na hiwa, ilagay sa isang mangkok, at budburan ng kalahati ng asukal.
Balatan ang kalabasa, i-scoop ang core, na naglalaman ng stringy pulp at mga buto. Hiwain ito ng manipis. Ilagay ito sa ibabaw ng mga mansanas, iwiwisik ang natitirang asukal. Iling at hayaan itong umupo ng dalawa hanggang tatlong oras upang mailabas ang katas.
Kapag natunaw na ang asukal at nabuo na ang syrup, ilipat ang kalabasa at mansanas sa isang kaldero o isang angkop na sisidlan sa pagluluto.
Init sa mababang init. Kapag kumulo na, takpan ng takip. I-steam ang mga piraso ng kalabasa at mansanas nang halos kalahating oras, hanggang sa halos lahat ng syrup ay sumingaw at ang mga piraso ay lumambot.
Para sa isang mas makinis, mas pinong pagkakapare-pareho, pindutin ang kalabasa at mansanas sa pamamagitan ng isang salaan. Kung ninanais ang isang mas magaspang na texture, katas gamit ang isang immersion blender.
Ilagay muli ang kaldero sa kalan. Samantala, i-sterilize ang angkop na laki ng mga garapon (gamitin ang pinakamaliit para sa pagkain ng sanggol) sa malapit na burner, at pakuluan ang mga takip. Ibuhos ang kumukulong katas sa mga garapon at isara nang mahigpit ang mga takip.
Pinakamainam na palamigin ang katas sa ilalim ng mainit na kumot o itapon upang mapanatili ang init nang mas matagal. Itago ang mga pinalamig na garapon sa mga aparador o sa basement. Maligayang canning!
