Rassolnik sa mga garapon na may perlas na barley at sariwang mga pipino - isang recipe para sa taglamig
Kapag naani mo na ang iyong ani at hindi sigurado kung ano ang gagawin dito, subukan ang mga malulusog na recipe ng pangangalaga sa taglamig na ito. Ang pag-iingat ng mga gulay para sa taglamig ay isang maginhawang paraan upang matiyak na palagi kang magkakaroon ng mga bitamina sa buong taon.
Ipapakita sa iyo ng recipe na ito kung paano maghanda ng rassolnik (pickle soup) na may perlas na barley at sariwang mga pipino sa mga garapon para sa taglamig. Ang paghahandang ito ay maaaring gamitin bilang salad, pampagana, o sopas dressing.
Sa mga araw na wala kang oras upang magluto at ang iyong pamilya ay umaasa sa hapunan, gumawa ng lutong bahay na sopas na may magandang rassolnik dressing. Hindi mo na kailangang lutuin ang sabaw ng karne; sa halip, gumawa ng walang taba na sopas na may tubig. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, magdagdag ng patatas at isang bahagi ng mga de-latang gulay, at sa loob lamang ng 20-25 minuto, isang mainit na hapunan ay nasa mesa.
Mga sangkap:
- mga pipino - 1 kg;
- perlas barley - 150 gramo;
- sibuyas - 200 gramo;
- karot - 200 gramo;
- tomato paste - 150-180 gramo;
- asin - 1 kutsara;
- asukal - 0.5 tbsp;
- langis ng gulay - 60 gramo;
- suka - 40 gramo.
Paano maghanda ng rassolnik na may perlas na barley at sariwang mga pipino para sa taglamig
Ihanda natin ang mga gulay para sa rassolnik. Una, alisan ng balat at i-chop ang sibuyas at karot. Grate ang mga karot at hiwain ng pino ang sibuyas. Ibuhos ang sapat na mantika sa kawali para iprito ang mga gulay—ito ay halos kalahati ng serving. Init ang mantika at idagdag ang mga gulay.
Haluin at iprito hanggang malambot at transparent, mga 5-7 minuto.
Dice ang mga sariwang pipino. Bilang kahalili, maaari mong lagyan ng rehas ang mga ito, gaya ng karaniwan mong ginagawa para sa rassolnik.
Gumagamit kami ng anumang mga pipino; kahit na malalaki, sobrang hinog ay maaaring iproseso – ito ay isa pang bentahe ng paghahandang ito.
Takpan ang pearl barley ng maraming tubig at lutuin ng 30-40 minuto. Pinakamainam na ibabad ang barley nang magdamag upang mapabilis ang oras ng pagluluto.
Ilagay ang piniritong karot at sibuyas, mga pipino at pre-cooked na pearl barley sa isang kasirola.
Magdagdag ng tomato paste, natitirang langis ng gulay at kumulo sa mababang init.
Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng asin at asukal at patuloy na kumulo, paminsan-minsang pagpapakilos. Pakuluan ang salad sa kabuuang 30 minuto. Sa wakas, idagdag ang suka at hintayin ang rassolnik na bumalik sa pigsa. Nakahanda na.
Pinupuno namin ang mga malinis na garapon na may salad; ang sopas ng atsara ay nagiging makapal at malasa.
I-roll ang mga lids nang mahigpit at itabi upang palamig sa ilalim ng isang "fur coat." Ang anumang mainit na kumot ay magagawa.
Magandang Gana!
