Pickle soup na may pearl barley at cucumber - isang paghahanda sa taglamig
Ang Rassolnik na may perlas na barley at mga pipino ay isang tunay na paghahanap para sa sinumang lutuin sa bahay. Ang paghahanda sa taglamig na ito ay isang semi-tapos na produkto para sa paggawa ng masarap na homemade na sopas. Sa sandaling buksan mo ang garapon, maaari mong mabilis na maghanda ng isang nakabubusog na unang kurso na may kaunting pagsisikap.
Ang oras ng pagluluto ay 80 minuto. Ang mga sangkap na nakalista sa recipe ay gumagawa ng dalawang 450g na garapon.
Mga sangkap:
- perlas barley - 200 g;
- mga sibuyas - 150 g;
- karot - 250 g;
- katas ng kamatis - 120 g;
- adobo na mga pipino - 250 g;
- sili paminta - 1 pc.;
- perehil - 50 g;
- bawang - 4 na cloves;
- ground paprika - 10 g;
- asin - 15 g;
- asukal - 30 g;
- suka 9% - 50 ml;
- langis ng mirasol - 30 ml;
- tubig, itim at pulang paminta sa panlasa.
Paano maghanda ng rassolnik na may perlas na barley at mga pipino para sa taglamig
Init ang langis ng mirasol sa isang malalim na kawali. Idagdag ang pinong tinadtad na sibuyas, pagkatapos ay ang durog na mga clove ng bawang at ang coarsely grated carrot.
Igisa ang mga gulay sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto hanggang sa lumambot ang mga karot.
Susunod, magdagdag ng tomato puree o tomato paste. Sa halip na tomato paste, maaari mong gamitin ang mga sariwang kamatis at katas ang mga ito gamit ang isang gilingan ng karne o blender. Tandaan lamang na ang tomato paste ay puro, kaya kakailanganin mong gumamit ng mas maraming sariwang kamatis—400-500 g.
Ibabad ang pearl barley sa malamig na tubig sa loob ng 10-15 minuto, banlawan, at idagdag sa mga gulay. Ibuhos sa 250 ML ng mainit na tubig, magdagdag ng asin, at asukal. Magluto sa mababang init sa loob ng 30 minuto.
Balatan ang mga atsara at hiwain. Gupitin ang sili sa mga singsing.
Ginawa ko ang rassolnik na ito na may sobrang hinog na bahagyang inasnan na mga pipino; ang mga regular na pipino ng bariles ay hindi kailangang balatan.
Kapag handa na ang pearl barley, idagdag ang tinadtad na mga pipino at sili sa kawali.
Magdagdag ng pinong tinadtad na perehil, matamis na paprika flakes, ibuhos ang 9% na suka, at paminta sa panlasa.
Pakuluan ang lahat nang magkasama sa loob ng 15 minuto. Samantala, ihanda ang mga garapon: hugasan ang mga garapon ng mainit na tubig at anumang detergent, banlawan, at tuyo sa oven. Pakuluan ang mga takip.
Ilagay ang inihandang rassolnik sa mga garapon. I-sterilize ang mga lalagyan na may kapasidad na hanggang 500 ml sa loob ng 25 minuto.
I-screw namin ang mga lids nang mahigpit at inilagay ang mga ito para sa imbakan sa isang cool na lugar.
