Mga Recipe ng Grill: Mga Tip para Mapataas ang Iyong Kasanayan sa Pagluluto

Pagluluto

Hello, mga kaibigan! Handa nang alisan ng takip ang mga lihim at nuances ng pag-ihaw? Mahusay, dahil gusto kong magbahagi ng mga recipe na makakatulong sa iyo na mag-ihaw tulad ng isang pro. At ano ang mas mahusay kaysa sa sariwang hangin, mabangong usok, at masarap na pagkain? Sumisid tayo agad!

Bakit sikat ang pagluluto ng grill?

Kaya, bakit ang grill ay madalas na nagiging sentro ng atensyon sa aming panlabas na culinary adventures? Ang katotohanan ay, ang isang grill ay higit pa sa isang aparato para sa pag-ihaw ng karne. Ito ay isang buong kultura at sining, na sumasaklaw sa iba't ibang mga diskarte, recipe, at mga lihim. Ang kadalian ng pagsasaayos at ang hindi kapani-paniwalang lasa at aroma ng mga pagkain—iyan ang dahilan kung bakit napakasikat ang grill.

Ano ang kailangan mo para sa isang matagumpay na pagsisimula?

Bago tayo magsimula sa pagluluto, alamin natin kung ano ang kailangan natin para sa isang matagumpay na pagsisimula. Kasama sa mga pangunahing bahagi dito hindi lamang ang grill mismo, kundi pati na rin ang mataas na kalidad na gasolina, ang mga tamang tool, at, siyempre, ang mga sangkap. Narito ang isang listahan ng kung ano ang kakailanganin mo:

Barbecue
Mga de-kalidad na uling o kahoy na panggatong
Grill at skewer
Mga lighter o posporo
Tong at spatula para sa pagpihit ng pagkain
Mga atsara at pampalasa
Mga sariwang sangkap

Mga recipe na sulit na subukan

Ngayon pumunta tayo sa pinaka masarap na bahagi - ang mga recipe! Naghanda ako ng ilang opsyon para sa iyo na madali mong maihanda sa sarili mong grill. Magsisimula tayo sa klasikong shashlik, paborito ng lahat, at pagkatapos ay lumipat sa mas kawili-wili at hindi pangkaraniwang mga pagkain.

Klasikong pork shashlik

Isang klasiko ng genre na hindi maaaring balewalain. Magsisimula tayo sa simple at pagkatapos ay mag-eksperimento.

Mga sangkap:

Baboy (leeg) - 1 kg
Mga sibuyas - 3 mga PC.
Asin at paminta sa panlasa
Lemon - 1 pc.
Langis ng gulay - 50 ML

Mga hakbang sa pagluluto:

Gupitin ang karne sa pantay na mga cube na humigit-kumulang 3x3 cm.
Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at idagdag sa karne.
Magdagdag ng asin, paminta, lemon juice, at mantika. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan at hayaang mag-marinate ng hindi bababa sa 3 oras.
I-thread ang karne sa mga skewer at i-ihaw sa mainit na grill, regular na iikot. Ang oras ng pag-ihaw ay humigit-kumulang 15-20 minuto.

Inihaw na mga cutlet ng isda

Para sa mga mahilig sa seafoods, meron din tayong recipe. Ang mga fish cake na ito ay hindi lamang malusog ngunit masarap din!

Mga sangkap:

Fillet ng isda (hal. bakalaw o trout) – 500 g
Sibuyas - 1 pc.
puting tinapay - 2 hiwa
Gatas - 100 ml
Itlog - 1 pc.
harina - 100 g
Asin at pampalasa sa panlasa

Mga hakbang sa pagluluto:

Gilingin ang fillet ng isda sa tinadtad na karne gamit ang isang blender o gilingan ng karne.
Pinong tumaga ang sibuyas at idagdag sa isda.
Ibabad ang puting tinapay sa gatas, pagkatapos ay pisilin ito at idagdag sa tinadtad na karne.
Magdagdag ng itlog, asin at pampalasa, ihalo nang lubusan.
Buuin ang tinadtad na karne sa mga patties, balutin ang mga ito sa harina, at i-ihaw ang mga ito sa grill. Ang oras ng pagluluto ay 10-12 minuto bawat panig.

Inihaw na gulay na may mabangong halamang gamot

Huwag nating kalimutan ang tungkol sa mga gulay! Ang mga inihaw na gulay ay isang magandang karagdagan sa anumang pagkain o isang nakapag-iisang vegetarian delicacy.

Mga sangkap:

Zucchini - 2 mga PC.
Bell pepper - 2 mga PC.
Mga kamatis - 3 mga PC.
Talong - 1 pc.
Langis ng oliba - 50 ML
Asin, paminta, Provencal herbs sa panlasa

Mga hakbang sa pagluluto:

Gupitin ang lahat ng gulay sa malalaking piraso upang hindi ito malaglag kapag pinirito.
Paghaluin ang mga gulay na may langis ng oliba, asin, paminta at mga damo.
Ilagay ang mga gulay sa grill grate at grill. Ang oras ng pagluluto ay humigit-kumulang 10-15 minuto, depende sa laki ng mga piraso at sa pagkahinog ng mga gulay.

Inihaw na Dessert: Mga Baked Apples na may Honey at Nuts

At siyempre, huwag kalimutan ang tungkol sa dessert! Ang mga inihurnong mansanas ay isang simple ngunit hindi kapani-paniwalang masarap na dessert na magpapa-wow sa iyong mga bisita.

Mga sangkap:

Mga mansanas - 4 na mga PC.
Honey - 4 na kutsara
Mga mani (walnut o hazelnuts) - 100 g
Cinnamon - sa panlasa

Mga hakbang sa pagluluto:

Hugasan ang mga mansanas at alisin ang mga core nang hindi ganap na pinutol.
Maglagay ng isang kutsarang honey at nuts sa gitna ng bawat mansanas. Budburan ng cinnamon sa ibabaw.
I-wrap ang mga mansanas sa foil at ilagay ang mga ito sa grill. Maghurno ng mga 15-20 minuto hanggang malambot ang mga mansanas.

Konklusyon

Iyon lang, mga kaibigan! Ngayon alam mo na ang ilang mga recipe ng pag-ihaw na siguradong magpapabilib sa iyong mga kaibigan at pamilya. Huwag matakot mag-eksperimento at sumubok ng bago. Ang grill ay hindi lamang isang mahusay na paraan upang magluto ng pagkain, ito rin ay isang mahusay na paraan upang magpalipas ng oras sa labas kasama ang iyong mga mahal sa buhay. Bon appétit, and see you soon!