Salad ng Talong at Pipino – Ang Pinakamagandang Salad para sa Taglamig
Kung pagod ka na sa mga klasikong ginisang patatas at talong caviar, subukan ang masarap na "Eggplant and Cucumber" salad na ito para sa taglamig. Ito ang pinaka masarap na recipe para sa maraming mga kadahilanan. Ito ay madaling ihanda at hindi kapani-paniwalang masarap. Ito ay ang talong at pipino na lumikha ng epekto na ginagawang gusto ng lahat na malaman kung bakit ang salad ay may kakaibang lasa. Umaasa kaming idagdag mo ang salad ngayong araw sa iyong koleksyon ng recipe. Ito ay palaging isang lifesaver sa taglamig kapag kapos ka sa oras.
Mga sangkap para sa eggplant salad:
- 300 g mga pipino;
- 700 g eggplants;
- 150 g sibuyas;
- 700 g ng mga kamatis;
- 300 g matamis na paminta;
- 0.5 tablespoons ng asin;
- 1 kutsara ng asukal;
- 100 g langis ng gulay;
- 35 g 9% na suka.
Paghahanda ng Salad na Talong at Pipino
Balatan ang sibuyas, banlawan ng malamig na tubig, pagkatapos ay i-chop ito sa mga cube para gamitin sa salad.
Ilagay ang purong kamatis sa isang kasirola at ihalo sa sibuyas. Pakuluan sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto.
Hugasan ang mga eggplants at mga pipino, gupitin ang mga dulo, at gupitin sa kalahating singsing at wedges. Huwag balatan ang mga gulay.
Idagdag ang mga talong at mga pipino sa mga sibuyas na nilaga sa sarsa ng kamatis at ipagpatuloy ang nilagang lahat.
Agad na ibuhos ang langis ng gulay upang maiwasan ang pagkasunog ng mga gulay sa ilalim ng kawali at pukawin.
Timplahan ng asin at asukal ang salad para balansehin ang lasa ng mga gulay. Pakuluan ang talong at mga pipino ng mga 15 minuto.
Alisin ang mga buto mula sa bell peppers at pagkatapos ay i-cut sa medium-sized na piraso.
Magdagdag ng paminta sa salad 10 minuto bago ito handa.
Bago patayin ang apoy, magdagdag ng suka, hayaang kumulo ang salad para sa isa pang 2 minuto, at alisin mula sa apoy. Punan ang mga steamed (sterilized) na garapon ng salad at ang mga katas na nabuo pagkatapos kumulo ang mga gulay.
I-roll up ang mga talukap ng mata at hayaang lumamig sa ilalim ng "fur coat" sa loob ng 3-4 na oras.
Ang handa na salad ay perpektong nakaimbak sa isang pantry. Kung mayroon kang isang cellar, iyon din ay isang magandang lugar. Sa taglamig, tinatamasa namin ang lasa ng salad ng talong at pipino. Ayon sa aming mga kamag-anak, ito ang pinakamahusay na salad para sa taglamig.