Donskoy Salad na may mga Kamatis at Pipino para sa Taglamig
Upang matiyak na ang iyong mesa sa taglamig ay sagana sa mga gulay, panatilihin ang mga ito. Makakadagdag sila sa anumang side dish at magsisilbing meryenda na may mga inuming may alkohol. Ang pinaka-tradisyonal at minamahal ay mga salad ng kamatis at pipino. Ang mga ito ay hindi lamang masarap, ngunit makatas din. Ang mga pipino at kamatis ay itinuturing na pinakamahusay na pagpapares para sa pangangalaga sa taglamig. Maaari mong, siyempre, mapanatili ang buong mga kamatis at mga pipino, ngunit ang mga ito ay mas kawili-wili at masarap bilang mga salad.
Maraming tao ang pamilyar sa salad na tinatawag na "Donskoy" (Donskoy); ang ilan ay gumagawa nito sa loob ng maraming taon, habang ang iba ay sinubukan lamang ito habang bumibisita. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng paghahanda sa taglamig na ito, kaya magkakaroon ka ng pagkakataong mag-eksperimento at hanapin ang recipe na pinakagusto mo.
Ngayon ay maghahanda kami ng isa sa mga pagkakaiba-iba na ito, katulad ng Donskoy Salad na may pulang kamatis at mga pipino.
Mga sangkap:
- pulang kamatis - 0.5 kg;
- mga pipino - 1 kg;
- mga sibuyas - 0.3 kg;
- matamis na paminta - 0.3 kg;
- karot - 0.3 kg;
- langis ng gulay - 50 gramo;
- talahanayan 9% suka - 50 gramo;
- asin - 25 gramo.
Paano gumawa ng Donskoy salad na may mga kamatis at mga pipino
Una, hugasan ang lahat ng mga gulay at alisan ng tubig ang anumang labis na tubig. Balatan ang mga sibuyas, gupitin ang mga tangkay sa mga pipino, at alisin ang mga tangkay mula sa mga kamatis. Gupitin ang mga pipino sa manipis na hiwa, ang mga kamatis sa mga wedge, at ang mga sibuyas sa kalahating singsing. Ilagay ang mga gulay sa isang lalagyan.
Nililinis namin ang kampanilya paminta, kalugin ang mga buto at gupitin sa medium-thick na mga piraso.
Balatan ang mga karot at gupitin sa manipis na hiwa. Idagdag ang mga ito sa salad.
Timplahan ng asin ang salad at ihalo hanggang sa magsimulang maglabas ng katas ang mga gulay.
Idagdag ang mantika at suka at ihalo muli. Iwanan ang salad sa counter hanggang lumitaw ang maraming juice sa ibaba. Pagkatapos ng 30 minuto, ang salad ay mag-atsara ng kaunti, at ang mga gulay ay maglalabas ng kanilang mga katas.
Ilagay ang salad sa malinis na garapon kasama ang mga juice. I-sterilize sa isang kawali ng maligamgam na tubig. Siguraduhing maglagay ng malambot na tela sa ilalim ng garapon upang hindi ito mabitak kapag pinainit. Kapag kumulo ang tubig sa kawali, magtakda ng timer sa loob ng 15 minuto at isterilisado ang salad sa ganitong estado.
Tinatakan namin ang salad na may mga lids at, sa sandaling pinalamig, ilagay ito sa pantry hanggang sa taglamig.
Magandang Gana!