Ang globe salad ay hindi nangangailangan ng isterilisasyon at hindi kailanman sumasabog.
Ang Globe salad ay isang masarap na pag-iingat sa taglamig, ngunit ang pangunahing bentahe nito ay hindi ang lasa, ngunit ang katotohanan na ang salad na ito ay hindi kailanman sumasabog, hindi nangangailangan ng isterilisasyon, at maaaring itago sa loob ng bahay. Mahalagang sundin ang mga sukat ng recipe at pagkakasunud-sunod ng pagluluto, lubusan na hugasan at isterilisado ang mga garapon at mga takip, at balutin nang mahigpit ang natapos na salad upang ito ay mag-pasteurize sa isang mainit na lugar.
Ito ay tumatagal ng 45 minuto upang maghanda, at ang mga sangkap na nakalista sa recipe ay gumagawa ng ilang 450g na garapon.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 1 kg;
- kampanilya paminta - 1 kg;
- mga sibuyas - 500 g;
- karot - 500 g;
- table salt - 40 g;
- langis ng gulay - 125 ml;
- apple cider vinegar - 100 ml;
- butil na asukal - 55 g.
Paano maghanda ng Globe salad para sa taglamig
Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang malalim na kasirola, init ng malumanay, at idagdag ang tinadtad na sibuyas at kalahati ng asin.
Iprito ang sibuyas sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto.
Hiwain ang mga karot sa noodles. Ang isang kudkuran ng gulay ay angkop para dito, ngunit maaari mo ring lagyan ng rehas ang mga karot sa isang regular na magaspang na kudkuran.
Itapon ang tinadtad na karot sa kawali, idagdag ang natitirang asin at butil na asukal.
Gupitin ang matamis na sili sa kalahati, alisin ang mga buto, banlawan ang mga sili sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at gupitin sa mga piraso.
Magdagdag ng tinadtad na paminta sa kawali.
Gupitin ang mga core mula sa mga kamatis, gupitin ang mga kamatis, at idagdag sa iba pang mga sangkap.
Takpan ng mahigpit ang kawali at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 45 minuto. Sampung minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang apple cider vinegar, haluin, at tikman. Magdagdag ng kaunting asukal kung kinakailangan.
Pakuluan ang mga gulay na may suka sa loob ng 10 minuto at alisin ang kawali mula sa kalan.
Ihanda ang mga garapon at mga takip. Hugasan ang mga garapon, banlawan nang lubusan ng mainit na tubig, at tuyo sa oven sa 110 degrees Celsius. Pakuluan ang mga takip.
Ilagay ang mainit na salad sa mga garapon hanggang sa mga balikat at agad na isara nang mahigpit.
Baliktarin ang mga garapon, takpan ng mainit na bagay, at iwanan sa mainit na lugar sa loob ng 8-10 oras o magdamag.
Ilagay ang mga pinalamig na garapon sa isang madilim, tuyo na lugar. Ang mga preserbang ito ay maaaring itago sa loob ng bahay na malayo sa mga kagamitan sa pag-init, halimbawa, sa isang hindi pinainit na pantry.
