Eggplant Salad na may mga Kamatis at Bell Peppers – "Lahat para sa 10"
Ang "Everything for 10" na salad na ito na may mga kamatis at kampanilya para sa taglamig ay isang natatanging paghahanda. Ito ang pinakamahusay na paraan upang maghanda ng de-latang salad para sa taglamig. Ang malambot na mga gulay sa isang mamantika na dressing ay tila natutunaw sa iyong bibig. Ang ulam na ito ay tiyak na ikalulugod ng lahat.
Oras ng paghahanda: 1 oras 30 minuto. Mga Servings: 5 0.5 l na garapon.
Mga sangkap para sa eggplant salad:
- talong - 10 mga PC;
- kamatis - 10 mga PC;
- matamis na paminta - 10 mga PC;
- mga sibuyas - 10 mga PC;
- bawang - 10 cloves;
- pinong langis ng mirasol - 350 ML;
- kakanyahan ng suka ng mesa 9% na konsentrasyon - 1 tbsp.;
- asukal - 110 g;
- asin - 2 tbsp.
Mga Hakbang sa Paghahanda ng Talong at Tomato Salad "Lahat sa 10"
Una, ibuhos ang pinong langis ng gulay sa isang mabigat na ilalim na kasirola at pakuluan sa mahinang apoy. Samantala, hugasan nang lubusan ang mga talong, alisin ang mga tangkay, at hiwain ang mga ito. Ilagay ang mga eggplants sa isang lalagyan, takpan ng malamig na tubig, magdagdag ng asin, at hayaan silang umupo sa brine sa loob ng 30 minuto. Makakatulong ito na alisin ang kakaibang kapaitan ng talong. Pagkatapos ay banlawan ang mga eggplants at ilagay ang mga ito sa kasirola.
Hugasan ang kampanilya, gupitin sa kalahati, at alisin ang tangkay at buto. Banlawan itong muli sa ilalim ng tubig, gupitin sa malalaking piraso, at ilagay ito sa isang kasirola.
Balatan ang sibuyas, hugasan ito, gupitin sa kalahating singsing at idagdag ito sa kawali kasama ang iba pang mga sangkap.
Hugasan ang mga kamatis, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, alisan ng balat, gupitin sa malalaking piraso, at ilagay sa isang kasirola.
I-chop ang peeled na bawang, idagdag ito sa pinaghalong gulay, magdagdag ng asin at asukal, at pukawin. Maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa sa panlasa. Magluto sa mababang init sa loob ng 40 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Bago ito maging handa, magdagdag ng pinong tinadtad na mga halamang gamot at suka at pukawin.
Punan ang mga isterilisadong garapon ng mga gulay at ibuhos ang mainit na pag-atsara sa kanila. Siguraduhing gumamit ng metal na kutsara at ibuhos nang dahan-dahan upang maiwasan ang pag-crack ng baso. Magsagawa ng karagdagang isterilisasyon: ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang kasirola at ilagay ang mga garapon sa sterilizer sa loob ng 20 minuto.
Agad na i-seal ang mga garapon gamit ang airtight sealer. Baligtarin ang mga garapon, tingnan kung may mga tagas, balutin ang mga garapon ng mainit na tuwalya, at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 24 na oras. Itabi ang meryenda hanggang sa 1 taon.
