Autumn Salad ng Zucchini, Carrots, at Onions
Sa panahon ng tag-araw at taglagas, ang mga maybahay ay abala sa paghahanda ng malusog na pagkain para sa taglamig. Palaging isang kasiyahan na magbukas ng isang garapon ng ilang delicacy ng gulay at tratuhin ang pamilya, mga bisita, at ang iyong sarili. Narito ang isang simpleng recipe para sa masarap at malutong na zucchini salad na may mga karot at sibuyas para sa taglamig na tinatawag na "Autumn." Ito ay isang mahusay na kapalit para sa boring adobo na mga pipino at magdaragdag ng iba't-ibang sa iyong menu.
Mga sangkap (para sa limang litro ng salad):
- mga prutas ng zucchini - 5 kg;
- mga sibuyas - 500 g;
- karot - 500 g;
- table salt - 3 tbsp;
- langis ng gulay - 2 tbsp;
- suka ng mesa - 2 tbsp.;
- butil na asukal - 1-2 tbsp;
- bawang - 6 na cloves;
- tuyong dahon ng bay - 2-3 mga PC .;
- mga clove - 2-3 mga PC;
- mga gisantes ng allspice - 4-5 na mga PC.
Paghahanda ng salad ng zucchini at karot
Hugasan ang lahat ng mga gulay at alisin ang anumang mga scrap: alisan ng balat ang zucchini (kung ito ay matigas), alisan ng balat ang mga karot, at alisan ng balat ang sibuyas at bawang. Gupitin ang zucchini sa manipis na piraso.
Pinutol din namin ang mga karot sa mga piraso.
I-chop ang sibuyas sa manipis na piraso.
Ilagay ang lahat ng inihandang gulay sa isang mangkok. Magdagdag ng table salt, granulated sugar, suka, at vegetable oil. Hayaang umupo ang salad ng kalahating oras upang payagan ang mga gulay na maglabas ng kanilang sariling katas.
Samantala, ihanda ang mga garapon: isterilisado ang mga ito gamit ang iyong paboritong paraan at isawsaw ang mga takip sa tubig na kumukulo. Patuyuin nang lubusan ang malinis at isterilisadong garapon at punuin ang mga ito ng tinadtad na mga sibuyas ng bawang, pinatuyong dahon ng bay, peppercorn, at mga clove. Maaari ka ring magdagdag ng ilang mga halamang gamot, tulad ng hinog na dill o dahon ng malunggay, kung ninanais.
Ngayon ay pinupuno namin ang lalagyan ng salad ng gulay. Sinusubukan naming i-pack ito nang napakahigpit.
Pagkatapos ay takpan ng mga takip at isterilisado sa isang kasirola na may tubig at isang may linya na ilalim sa loob ng 40 minuto.
Ang isang makatas at malutong na salad ng zucchini, sibuyas, at karot ay handa na. I-roll up ang mga garapon at baligtarin ang mga ito hanggang sa ganap na lumamig.
Magandang gana.
